有一味中藥，即使沒吃過，也聽說過，那就是當歸。相比起其他中藥而言，當歸是一種價格不貴，但是療效多的中藥，不管是治病還是養生，當歸的使用頻率都是非常高的，而在中醫當中，也常有“十方九歸”的說法。因此，在中醫的書籍中，當歸也是常出現的。

如《藥性四百味》中認為“當歸甘溫，生血補心，撫虛益損，逐淤生新”，認為當歸具有補血補心的功效，而根據《神農本草經》記載，當歸歸肝、心及脾經，具有活血調經、潤腸通便的功效。

根據各書籍記載，可以看出，當歸的作用可真不少，那麼平時吃當歸，都有哪些作用呢？

當歸的作用

第一，當歸具有提高免疫力的作用。根據現代科學的研究，當歸萃取物阿魏酸鈉和當歸本身的成分多糖，進入體内之後，能夠對吞噬細胞系統實現明顯的刺激，并且可以調節體内的免疫功能。除此之外，吃了當歸之後，這些成分還能在一定程度上促進淋巴細胞轉化，從而提高身體的免疫力。

第二，當歸也是一種非常好的消炎藥。因為當歸中含有兩種特殊的物質，叫做本内酯、正丁烯内酯，這兩種物質進入身體之後，可以讓器官的平滑肌松弛下來，對于支氣管氣喘和呼吸道炎症具有非常好的治療效果，而且如果将當歸外用，對于潰瘍或者膿腫也具有很好的消炎作用。

第三，當歸還可以潤腸通便。中醫認為，精血同源，血虛的人津液也容易出現不足，而津液不足則容易導緻便秘，将當歸與麻仁、苦杏仁以及大黃一起食用，可以治療血虛導緻的便秘。

除此之外，當歸也常用來調經活血，而且當歸的吃法也是非常多的，搭配得好效果才會好。

當歸怎麼搭配

當歸最基本的食用方式是用來煲湯，比如以下三種搭配方式可以嘗試。

1.選當歸與黃花搭配，并且加入适量瘦肉煮湯，既可以補血補氣，又能養血，對于改善産後虛弱和貧血的症狀具有很好的療效。

2.将當歸與熟地、白芍、川芎一起搭配，那麼補血的功效成倍增強，尤其适用于治療心肝血虛出現的面色萎黃、頭暈目眩等症狀。

3.如果想利用當歸來調節月經的話，可以選擇白芍和白術與當歸搭配，進行食用。

生活中食用當歸的機會是很多的，如果覺得用當歸進行煲湯比較繁瑣，還可以直接将當歸磨成粉，沖水服用即可。當然，當歸雖然有很多好處和療效，在食用當歸的時候，有些事情也是需要注意的。

當歸的食用禁忌

首先，是藥三分毒，既然當歸屬于一味中藥，那麼即使作用再大，也不能過量服用，否則容易出現發熱、頭痛、惡心、嗜睡等不良反應。

其次，在食用當歸之前，應該了解自己是否會對當歸過敏，避免出現食用後過敏的情況。

最後，當歸雖好，也有一些人群不适合食用，比如有月經過多、内熱、大便溏洩、腹脹等情況的人應該禁食當歸，否則會加重不适。

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