茶是國飲，國人都愛喝。客來敬茶，是東方文化的傳統。哪怕是自己不喝茶，家裡也會常備一些茶，用來招待上門的親朋好友。對于如何存放茶葉，各人做法不同，有的人專門購置冰箱，把家裡的茶，一股腦塞進去。有的人則無所謂，直接放在櫥櫃或者客廳裡，一年四季，常溫情況下放着。

其實，這兩種做法都不算妥當。什麼茶要放冰箱，什麼茶要常溫存放，是有講究的。今天，我們就一起看看，到底如何正常存儲6大茶類。

之所以要把茶葉放入冰箱，就是希望低溫環境來延緩茶葉的氧化過程，保證茶葉鮮香新嫩，避免茶葉變色變質變味。

在六大茶類中，不發酵的綠茶和微發酵的黃茶以及輕發酵的烏龍茶，一般需要放在冰箱中儲存。

綠茶是我國消費量最大的茶，也是平時招待用得最多的茶。如果是臨時儲存，放在室溫環境下是可以的，但不能超過半個月。尤其是夏天高溫高濕環境下，如果密封沒做好，可能7~10天就會變色了。所以，綠茶一定要在低溫環境下，密封避光儲存。

黃茶是一個小衆茶，發酵程度很輕，因為其基本制作工藝與綠茶相似，隻不過增加一道“悶黃”工藝，所以存儲方面與綠茶一緻，都要放在冰箱裡存儲，否則就會發黴變味。

大部分烏龍茶是不需要放在冰箱裡存放的，但是輕發酵的閩南烏龍茶，也就是大家所熟悉的鐵觀音，則是例外。當然，這裡主要是指以清香型安溪鐵觀音為代表的烏龍茶，需要放在冰箱冷藏。其他烏龍茶，基本都可以常溫存儲，尤其是重焙火的烏龍茶，甚至可以常溫存放幾十年，成為老茶。

不同茶類，制作工藝不同，大部分發酵茶，都可以常溫存放。有些甚至需要在特定溫度下，經過長時間的陳化，變成老茶，獲得更好的品飲體驗。

不需要放在冰箱存儲的茶，主要包括白茶、紅茶、黑茶和大部分烏龍茶。

紅茶的保質期2~3年，除了個别炒作以外，沒有老茶的概念。其存儲相對比較簡單，在做好密封的基礎上，做好避光和防潮防異味處理，就可以常溫存放。紅茶沒必要放冰箱，也不會在常溫下轉化，所以，盡量喝2年以來的紅茶。存放太長時間的紅茶，品質不一定好。

烏龍茶是最複雜的發酵茶，除了部分閩南烏龍和台灣烏龍需要放在冰箱裡存放外，大部分都可以常溫存放。不管是大紅袍還是水仙肉桂，不管是鳳凰單枞還是陳香型鐵觀音，皆是如此。烏龍茶需要經過特殊的焙火工藝，完成後茶性很穩定，不會再氧化，所以也不存在存放變質的問題。

黑茶、普洱茶和白茶，都是可以長期存放的茶，追求的是陳化後所能達到的更好的茶葉品質和飲用體驗。白茶素來有“一年茶三年藥七年寶”的說法，普洱茶也是越陳越香，價格越貴。在常溫環境下，茶葉中的活性酶會正常工作，促使茶性轉化。如果将它們放入冰箱中冷藏，會降低酶的活性，影響茶葉品質的轉化。

如果是放在冰箱中存儲，切忌要做好密封，因為冰箱中可能含有其實蔬菜肉制品等飯菜的味道，而茶葉又特别容易吸附異味。如果密封做不好，很容易影響品飲體驗。有條件的話，可以購置一個專門存茶的小冰箱。如果與飯菜混用，在原有密封包裝基礎上，再用保鮮膜包裹幾層，效果會更好。

如果是常溫存儲，同樣也需要注意幾個問題。一方面，避光防潮是基本要求。不管怎麼放，茶葉都不宜直接接受強烈的光照。因此，家庭存茶時，要遠離陽台。同樣，防潮工作也要做好，尤其是梅雨季節，空氣中水分含量高，做好密封，避免吸入水汽。另一方面，家庭存茶時，最好不要把茶葉袋或茶葉桶直接放在廚房，因為廚房油煙大，搞不好茶葉就吸入異味了。

以上就是六大茶類存儲是需要注意的問題。大家對此怎麼看？你在喝茶存茶時，有沒有什麼心得體會，歡迎留言分享。

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