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廣東腸粉的做法米漿配方

生活更新时间:2024-07-30 13:19:50

廣東腸粉的做法米漿配方?粘米粉1斤，2兩粟粉，2兩生粉，1兩澄面水約4斤，鹽、油各少許，一起拌勻，不能結塊，水分次加入即可，我來為大家科普一下關于廣東腸粉的做法米漿配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

廣東腸粉的做法米漿配方

粘米粉1斤，2兩粟粉，2兩生粉，1兩澄面水約4斤，鹽、油各少許，一起拌勻，不能結塊，水分次加入即可。

在多層蒸格或棉布上，放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉，或叉燒等餡料、齋料也可。蒸熟後卷成長條，切段裝碟，一般切3段。澆上腸粉豉油汁即可食用。豉油配制：生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，美極醬油1兩，香菜水約1.7斤，香菜、蝦米、八角、紅蘿蔔、花椒、香葉、姜、幹蔥頭熬水。

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