每個月都有那麼幾天的特殊時期，很多姐妹們都會被生理的極大反映折磨得痛苦不已，這時候對方一句不痛不癢的“多喝點水”總是激起自己各種無名火，這難耐的腹痛需要最精心的照料，喝水怎麼能有效？

以下介紹的3款湯，所選用的食材都是滋補佳品，對于女性來說再合适不過，可以幫助你在特殊的日子裡調氣補血，安撫小腹的不安穩，讓你更加平緩地度過這幾天。自己的身體自己要懂得悉心呵護，姨媽駕到，好生款待就是。

一、紅棗黃芪烏雞湯——生活處處有詩意

紅棗永遠是女人的心頭好，平時就要多喝紅棗湯。特殊的日子當然要更加愛護自己，滋陰補虛的烏雞，加上紅棗、黃芪，大火烹煮，再轉至小火慢熬，一碗益氣養血的烏雞湯就可出鍋。色澤鮮麗，勾起你的食欲，烏雞的功效又可以起到食補的作用，平日裡忙忙碌碌的狀态姑且按下暫停鍵，在這幾天好好享受時光在沙漏裡流逝的清閑與惬意，生活從來就需要詩意。

【做法】

1. 烏雞洗淨切塊，汆燙後沖洗備用；黃芪洗淨；紅棗去核洗淨；

2. 砂鍋中加适量清水，放入蔥段、姜片和所有材料，大火煮開，撇去浮沫後轉小火煮1小時，直至湯汁呈現奶白色；

3. 出鍋前加鹽調味即可享用。

【小tips】

烹調：烏雞連骨炖湯更富營養，煮時最好選用砂鍋煮。

【營養功效】

• 烏雞具有補虛、滋陰的功效，尤其對婦科病方面功效顯著；

• 紅棗黃芪烏雞湯非常适合女性經期食用（痛經者更适），不僅可以補益中氣、養血、增強免疫力，還具有抗氧化、防癌、美容的功效。

【營養搭配】

• 加入扁豆、薏米、蓮子一同熬湯，口感和營養都會提升；

• 将黃芪換成沙參、玉竹、麥冬，既補益又清毒。

二、花生眉豆雞爪湯——别出心裁的體貼

雞爪雖然素有美容養顔的功效，但是與花生、眉豆卻似乎怎麼都不沾邊，特殊的日子給自己放個假，别出心裁地把這些東西咕咚咕咚全扔進鍋裡，沒想到正好起到了食補的作用。色澤美觀又不失營養的花生眉豆雞爪湯，雖然聽上去有些奇怪，但确确實實可以滋補你的身體，家庭料理本就不受任何限制，在自己的奇思妙想中，每一種食材都可以散發出自己的能量。

【材料】雞爪350克、豬骨300克、花生50克、眉豆30克、紅棗2顆。

【配料】姜3片、鹽适量。

【做法】

1. 将雞爪洗淨，去趾甲，汆燙後洗淨備用；

2. 豬骨洗淨，汆燙後沖洗備用；

3. 花生、眉豆洗淨，分别用溫水浸泡30分鐘；

4. 鍋中加适量清水，放入姜片和所有材料，加蓋大火煮開後轉小火煮2小時；

5. 鍋前加鹽調味即可享用。

【小tips】

挑選：品質好的雞爪肉皮色澤白亮并且富有光澤和彈性，表面質地緊密，無殘留黃色的硬皮，摸起來微幹，或略顯濕潤但不黏手；

【營養功效】

• 雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，不但能軟化血管，還能美容養顔；

• 眉豆有健脾化濕、治療水腫、補血的功效；

• 花生具有增強記憶、抗老化、滋潤皮膚等功效；

• 食用花生眉豆雞爪湯可活血補體、強筋健骨、滋養皮膚，非常适合女性經期食用。

【營養搭配】

将花生、眉豆換成蓮藕和木瓜，可做出同樣鮮美有益的湯品。

三、冬菇幹貝脊骨湯——來自廚房的安穩和暖意

“大姨媽”在的時候，心心念念的就是一份将自己閑置在家的安穩與平靜，冬菇、豬脊骨、雞爪這類食材，則能夠把對安穩的追求具象化。耐心細緻地将這些材料備好，然後依次入鍋，就可以放心地等候了。日子要慢慢過才有趣味，湯也要慢慢熬才出滋味，約莫兩三個小時之後，加鹽調味，在熱氣騰騰的呵護中，享受這份來自廚房的安穩和暖意。

【材料】脊骨250克、雞爪8隻、冬菇6朵、幹貝5顆。

【配料】鹽适量。

【做法】

1. 雞爪洗淨，去趾甲，汆燙後沖洗備用；

2. 豬脊骨洗淨，汆燙後沖洗備用；

3. 冬菇用水洗淨，浸泡15分鐘；幹貝用水泡開，撕碎；

4. 鍋中加适量清水，放入所有材料，大火煮開後轉小火煮3小時；

5. 出鍋前加鹽調味即可享用。

【小tips】

挑選：質量好的幹貝形狀呈粒形，肚脹圓滿，整體完整無碎片，色澤淺黃，肉質清晰粗實，手感幹燥，聞起來有香氣。

【營養功效】

• 幹貝具有滋陰補腎、降低血脂和膽固醇的功效；

• 豬脊骨中含有大量骨髓，有補脾氣、潤腸、提亮膚色的功效；

• 食用冬菇幹貝脊骨湯對頭暈目眩、咽幹口渴、脾胃虛弱、腰酸不适等女性“經期綜合征”有緩解作用。

【營養搭配】

将脊骨和雞爪換成豆腐、莴苣等蔬菜，可做成清淡宜人的湯水。

本文出自知名營養師王晶作品《一碗好湯，“煲”養全家》，微信關注yihaojiankang，免費閱讀更多營養師專業文章！

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