紅糖姜米茶的做法-tft每日頭條

紅糖姜米茶的做法

生活更新时间:2024-11-26 01:44:51

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）1

米茶是湖北鐘祥的一道特色，大米炒至微黃，再用沸水煮，香氣濃郁，味道微甜，既解渴又飽腹，關鍵是在炒制的過程中，大米中的澱粉全部被破壞、分解，從而形成一種叫做活性炭的物質，而活性炭會帶有腸胃中多餘的油脂，因此米茶還有刮油減脂的作用。

姜米茶的用料

大米一碗，生姜一小塊

姜米茶的做法

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）2

步驟1

準備一碗大米、一塊生姜。生姜的多少取決于你對它的喜愛程度，我不愛吃姜，所以放了一小塊。

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）3

步驟2

鍋燒熱，生姜切成絲兒，小火翻炒，炒至生姜絲沒有水分。

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）4

步驟3

大米淘洗幹淨，用廚房紙擦幹水分，倒入鍋中，跟生姜絲一起翻炒。

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）5

步驟4

在大米還有水分的時候，可以中火炒，等大米變輕，炒起來沒有幹澀的感覺，立刻轉小火炒。

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）6

步驟5

一直小火，不要心急，炒至大米微黃的時候，香味已經散發出來了。

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）7

步驟6

繼續炒一會兒，炒至表面微焦，生姜絲完全幹燥。

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）8

步驟7

炒好的大米直接吃都是咯嘣兒脆，炒好的米茶放涼之後倒入燒好熱水的養生壺。

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）9

步驟8

浸泡10分鐘，等茶色微黃就可以喝啦！

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）10

步驟9

炒好的米茶放涼之後放入密封罐保存。

紅糖姜米茶的做法（姜米茶的做法配方）11

步驟10

沖泡的時候還可以加入一些紅棗，根據個人喜歡來。

姜米茶的烹饪技巧

1、一定要小火炒，大火炒容易外面糊了，裡面還是生的，這一鍋我炒了半個小時。 2、沖泡的時候一定要用沸水，這樣米茶才不會變成湯糊糊。 3、炒好的米茶徹底放涼之後再放入密封罐。

作者：若愚媽媽在廚房

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