開心果腰果杏仁營養價值-tft每日頭條

開心果腰果杏仁營養價值

生活更新时间:2025-01-24 23:38:02

馬上就要過年了，不少朋友已經開始準備采購年貨，其中幹果零食類必不可少。像是核桃、松子、開心果之類的堅果，都是節日裡最佳的零食消遣。

可是您知道該如何選購好幹果嗎？

杏仁：仁尖紮手為好

開心果腰果杏仁營養價值（過年了你會挑開心果）1

杏仁應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。仁衣淺黃略帶紅色，顔色清新鮮豔。皮紋清楚不深，仁肉白淨。杏仁要幹燥。捏緊時，其仁尖有紮手之感，用牙咬松脆有聲者。

松子：不要選擇那些很油的

開心果腰果杏仁營養價值（過年了你會挑開心果）2

捧一把松子，深呼吸聞一聞有沒有陳味，如果是去年的陳貨，會有返油的味道。松子應該選擇果實飽滿的，空殼少的。剝開殼以後把果仁放在手裡，看看是否幹爽，不要選擇那些很油的。

開心果：用手抓一把掂一掂

開心果腰果杏仁營養價值（過年了你會挑開心果）3

開心果分機開和自然開兩種，機開的是在果實未成熟的時候用機器開口，自然開的是果實成熟後自然裂口，後者口味要比前者好，這兩種也很好鑒别，一般來說，開口較大的是自然開。挑選開心果要選擇果仁是綠色的，自然綠的當然不錯，但是如果連外殼也發綠，那就不太正常了。

盡量選擇顆粒飽滿的，可以用手抓一把掂一掂，如果很輕，碰撞的聲音聽起來裡面很空，則是果實幹癟的，這種開心果不要購買。

碧根果：果實飽滿顔色均勻

開心果腰果杏仁營養價值（過年了你會挑開心果）4

首先要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顔色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。

夏威夷果：無黑色斑點

開心果腰果杏仁營養價值（過年了你會挑開心果）5

先檢查外殼是否呈現深棕色，如出現黑色或黑色斑點則證明是壞果！聞聞香味，是否清香，如奶油口味則會有濃郁的奶香，越清香越好！如無明顯味道，則小心食用！一般夏威夷果應該有細細的開口處，方便打開，用開果器打開後觀察果仁是否呈現奶白色或淺黃色，如有其它顔色則小心食用！

總的來說，堅果的選購和食用要注意：

1、買少早吃：堅果多富含油脂，易氧化變質，購買時可優先考慮抽真空小包裝原味的，或一次買的量不要太多，密封保存，在短期内盡快食用完。

2、細水長流：堅果雖好，但脂肪含量高，飽腹感比較強，比如夏威夷果脂肪含量可達近80%，所以，建議每天控制吃一小把，細水長流更有利于心血管健康。

本文綜合整理自網絡

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