香辣薯片的做法?食材:土豆3個、幹澱粉2湯勺;配料:孜然粉、辣椒粉 ,今天小編就來說說關于香辣薯片的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:土豆3個、幹澱粉2湯勺;配料:孜然粉、辣椒粉。
土豆洗淨去皮,切成很薄的片。
切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
鍋中燒開适量水,調入2茶勺的食鹽化開,加入土豆片焯水30秒左右,撈出投入清水中過涼。
過涼後的土豆片撈出,置于家中用來曬幹菜的竹篩上晾幹水分。
晾幹的土豆片收入容器中,用濾勺慢慢的篩入幹澱粉。邊篩邊翻動土豆片。
表面均勻裹好澱粉的土豆片。
鍋中熱油,油6成熱時,下入土豆片。
用筷子輕輕翻動,待炸至表面金黃時撈出,并放于吸油紙上吸掉油份。
炸好的薯片放在容器裡。
把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上,邊篩邊抖動薯片。
使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。
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