螞蟻上樹
食材準備
粉條、肉末、青椒(杭椒)、
蔥、姜、紅油豆瓣醬、糖、
雞精、食鹽、食用油。
制作步驟[舔屏]
1、首先我們先燒開一鍋水,然後把粉條給放到鍋裡面煮一會兒,等到水再次燒開以後再繼續煮個三分鐘左右就可以把粉條給撈出來了。
接着把剛剛煮好的粉條放入瀝水籃裡面瀝一下水分,之後快速的将粉條放入盛滿涼水的盆子裡面進行降溫,大概需要換三盆水左右就能将粉條給涼透了。
2、然後将買回來的豬肉給剁成肉末,接着把杭椒切段,蔥和生姜也切成末備用,材料準備ok就可以開始炒粉條了。
3、起鍋放入适量的食用油,将油燒熱以後放入一小湯匙的紅油豆瓣醬小火翻炒起來,炒個幾分鐘香味出來就可以把肉末放到鍋裡面翻炒了,然後放入一勺糖和蔥姜末繼續翻炒一會。
4、翻炒個五分鐘左右,肉末分散而且變成金黃色的時候就可以倒一點開水進入,然後再将粉條倒入鍋内繼續翻炒起來,炒到水快幹的時候就可以收汁了,然後将杭椒、雞精還有香油倒适量到鍋裡面,翻炒均勻就可以出鍋了,撒上蔥花點綴增香,一道美味的螞蟻上樹就做好了。
快點試試吧[舔屏]超好吃
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