減肥的朋友應該聽說過基礎代謝、基礎代謝率、基代這類的詞。籠統來看，所謂的基礎代謝、基礎代謝率、基代（基代其實是某些人對基礎代謝的簡稱），主要是指人體在24小時中用于維持基礎生命活動所消耗的熱量（主要是指熱能和機械能）。但必須要說明，基礎代謝和基礎代謝率并不是完全相同的概念，基礎代謝這個概念的定義也不僅僅隻是上面那麼簡單。

什麼是基礎代謝基礎代謝是指人體在維持基礎生命活動過程中所産生的能量代謝，也就是人體在維持基本生理功能（包括呼吸、心跳、體液循環、保持身體姿勢、保持體溫、消化、内分泌、思維、神經傳導等）過程中所要消耗的能量，常常以千焦.天為單位。例如：一名年齡30歲、體重70公斤的男性，假設其基礎代謝量是8380千焦每天（約2000大卡每天），表示此男性每天至少需要消耗8380千焦的能量來維持生命活動；一名年齡30歲、體重為60公斤的女性，假設其基礎代謝量是6285千焦每天（約1500大卡每天），表示該女性每天至少需要消耗6265千焦的能量來維持生命活動。基礎代謝量的測定很難做到精确，但也有一些比較通用的方法。例如，可以讓人體在晨起後處于空腹（餐後12小時以上，且上頓飯為易于消化的素食）、精神放松、全身肌肉松弛（平卧）、室溫在20-25攝氏度、身體舒适的狀态下，對其單位時間内的攝氧量進行測量，再用公式推導出産熱量，便可計算人體在特定時間内的出基礎代謝量。一般情況下，基礎代謝量與年齡、性别、體重相關，年紀輕的基礎代謝量高于年紀老的，男性的基礎代謝量高于女性，體重大的基礎代謝量高于體重輕的。基礎代謝量反應的是個體在特定時間段内熱量消耗的總體情況，對身高、體重等參數并不敏感（而基礎代謝率就不是；請繼續往下讀）。

什麼是基礎代謝率基礎代謝率是指單位時間、單位人體表面積的能量消耗。與基礎代謝量相比，基礎代謝率考慮了人的身高和體重特點，其計量單位一般是千焦.小時.平方米，也就是每平方米人體表面積在1小時内所消耗的熱量。舉兩例子。某人身高體胖，身高185cm，體重100公斤，參照身高、體重參數計算得到的身體表面積為2.25平方米（中國人體表面積=0.0061*身高(cm) 0.0128*體重(kg)-0.1529，單位為平方米），每天的代謝量為10500千焦（約2500大卡），經過計算，其基礎代謝率為10500千焦/24小時/2.25平方米=194.4千焦每小時每平方米。另一人身高170cm，體重70公斤，體表面積為1.78平方米，每天的代謝量隻有9000千焦（約2150大卡），但由于此人體脂率低、肌肉量較大，其基礎代謝率為9000千焦/24小時/1.78平方米=210.7千焦每小時每平方米，基礎代謝量隻有前者的85%，基礎代謝率反而高于前者約10%。在上面的兩個例子中，前者每日基礎代謝量雖然更多，但基礎代謝率卻相對較低，這可能是因為前者雖然人高馬大，但肌肉比例卻相對較低的原因。這兩個例子恰好可以體現出基礎代謝量與基礎代謝率這兩個概念的不同之處。

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