倪萍老師在網上發文說，很多大咖都吃過她包的包子，因為太好吃，還建議她來開個包子鋪，從知名主持人到包子鋪老闆，這跨度是不是有點大，玩笑歸玩笑，了解倪萍老師的人都知道，她是山東人，都知道山東人愛吃面食，連包子、饅頭也能做出很多花樣。
倪萍老師分享了包子配方，肉要用五花肉，切成小丁，堅決不能剁，調味料也隻放鹽、花生油、蔥、姜、醬油，其它調料都不放，吃得就是原汁原味，這做法接地氣。
之前包包子，無論是純肉、還是菜肉、會放不少調味料，做出的包子家人也都說好吃，總覺得缺點味道，看到倪萍老師的分享，我也嘗試做了一次，沒想還真好吃，真是原汁原味的最美味。
用婆婆給的幹豆角，搭配五花肉，用倪萍老師的調餡方法，做好的包子真是好吃，自己做放心實惠，詳細做法分享給大家。
【食材】:面粉、酵母、水、五花肉、幹豆角、鹽、小蔥、姜、生抽、老抽、花生油
【團面】500克面粉、5克酵母、溫水250毫升和成光滑的面團，面團一定要揉光滑，面團看起來更細膩
【餡料】:
1、幹豆角用涼水泡發、多沖洗幾次，泡好的幹豆角切成小段備用
2、姜切成細末，盡量切的細碎些，香蔥切碎
3、五花肉切成小丁、不要太大，盡量小一點，我切的時候專門磨磨刀
4、切好的五花肉丁，加入姜末、鹽、生抽、老抽攪拌均勻
5、肉末攪均勻後再加入适量的花生油拌勻
6、把切好的幹豆角段放入拌好的肉餡，拌勻
7、蔥末放在最後包制前再放，這樣蔥香味濃，蒸好的包子沒有臭蔥味，這一步也是包子好吃的關鍵一步
8、發酵好的面團揉勻排氣，分成小劑子擀成中間厚邊緣薄的皮
9、放入餡料，包成包子，包成自己喜歡的形狀，包子好吃不在褶上
10、鍋中加水，放入包子，二次醒發10分鐘，開火，水開大火蒸制15分鐘，關火焖5分鐘即可出鍋
今天的包子真是好吃到超乎我的想象，之前包肉包子會放很多的調味料，蚝油、十三香、香油等等，本來持着懷疑的态度做的，沒想按倪萍老師的做法原汁原味的真是美味，食材是一樣的，換個做法，味道大不一樣，連我家幼兒園的小朋友都說好吃，喜歡包子的一定要試試。
小貼士:
1、軟面包子、硬面饅頭，和面時要軟一點
2、調肉餡時先放姜末、鹽、醬油拌勻後再放花生油，這樣能鎖住肉的水分，包子吃着會爆汁，口感超好
3、蔥末放在包制前再放，蒸好的包子香味更濃
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