今日大雪，用香菇簡單炖一鍋熱乎乎端上桌，比白菜蘿蔔還好吃，太鮮美了。我這樣炖了一鍋火遍朋友圈，朋友：是肉不見肉，是魚不見魚，真會吃啊！

北方的冬天不同于南方，幹冷幹冷的，出門就是一身寒氣。随着大雪節氣的到來，天氣也會變得更冷一些。

在冬天，我家最饞這一鍋，做法簡單又好吃，比吃牛羊肉更鮮美，比白菜蘿蔔更營養，是我家的看家菜，也是家常吃得最多的一道菜。大家都知道冬天冷，做好的菜肴上桌涼得非常快，有時候飯還沒吃完菜已經涼了。那麼這時候砂鍋就成了拯救寒冬的利器，不管是什麼菜隻要簡單一炖直接端上桌，吃到最後都不會涼，我覺得砂鍋菜是冬天最好的菜，吃起來熱乎乎渾身暖和。

我這樣炖上一鍋，15分鐘就上桌，鮮美好吃。曬到朋友圈很多朋友都說：是肉不見肉，是魚不見魚，真會吃啊！哈哈哈~~喜歡你也試試吧，絕對會征服你的味蕾。

所用材料：香菇，牛肉丸子，魚豆腐，蔥絲，姜絲，郫縣豆瓣醬，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：我們今天的砂鍋不炖蘿蔔白菜，我們炖香菇，最近的香菇不貴，買了2斤慢慢吃。香菇是我們常吃的一種菌類，比白菜蘿蔔更營養，它含有豐富的礦物質以及豐富的氨基酸，多吃些香菇不但可以健腦提高抵抗力，還可以降三高，所以在我們的飲食中不妨常吃一些，益處多多。牛肉丸和魚豆腐都是自己做了速凍而成，絕對的真材實料。先簡單說一下牛肉丸的做法，牛肉用破壁機打成茸假水打上勁，加入澱粉和蛋清攪拌上勁，用水汆熟速凍即可。魚豆腐是魚肉打成泥，加水攪拌上勁，加蛋清和澱粉蒸熟切塊速凍而成。自家吃自己做是最好的，孩子喜歡口感也好。以前的文章中也詳細介紹過牛肉丸以及魚豆腐的做法，關注我就能學會更多的家常美食做法。

第二步：可幹燒砂鍋放入花生油，放入蔥絲，姜絲，郫縣豆瓣醬炒勻，炒出香味。

第三步：把切好的香菇放入煸炒均勻，然後稍微加一些清水防止糊鍋。

第四步：加入牛肉丸和魚豆腐，蓋上蓋子大火燒開，改成小火慢慢煮大約15分鐘。

第五步：魚豆腐和牛肉丸都充分煮入味，加入少許鹽調味，最後再加入杭椒圈和香菜段。

第六步：直接關火，端上桌即成。自己做的牛肉和魚豆腐不會因為炖煮就會膨大得吓人，是很自然的一個狀态。所以自家吃還是自己做更好，自己如果不會做，我們就是買的時候也要盡量不買太便宜的，太便宜了一般都是假貨，買也要擦亮眼睛買貨真價實的牛肉丸和魚豆腐。

第七步：滿滿一鍋上桌特别好吃，鮮美又滋補，香菇吃起來滑嫩鮮美，牛肉丸和魚豆腐吃起來Q彈脆嫩，是一道簡單快捷的家常砂鍋菜。朋友說得沒錯，是肉不見肉，是魚不見魚，我們換一個吃法，孩子更愛吃，這樣做了吃魚再也不怕被紮到，周末在家多做一些，随吃随取很方便哦。

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!!

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