紅糖、白糖、冰糖都是人們在日常生活中常見的糖類，一碗綠豆沙、蓮子百合糖水加點糖，再滋味不過了，但我們吃了這麼多年的糖，關于它們的區别你又知道嗎？紅糖、白糖、冰糖到底有什麼不一樣呢？讓我們一起來看看吧。
紅糖、白糖、冰糖的制作工藝不同
紅糖是以甘蔗為原料，經提汁、澄清、煮煉，采用石灰法工藝制煉而成的粗糖，是沒有經過高度精煉的蔗糖，整個加工過程中不加入除石灰外任何化學試劑及食品添加劑，完全保留甘蔗原有風味和營養物質。紅糖的缺點是雜質多，由于顔色的不同，有黑糖、紅糖、黃糖等，顔色越深，糖的純度越低。
在紅糖的基礎之上，增加純化、脫色的過程，再去除下雜質，就變成了白糖。但同時也丢棄了紅糖中一些豐富的營養素，優質的白糖純度很高，含有99.8%的蔗糖，幾乎是沒有什麼雜質的。
冰糖是以白糖為原料，經再溶、結晶處理後重新結晶而制得的大顆粒結晶糖，冰糖有單晶體和多晶體兩種，單晶冰糖呈規則的通明晶體狀，是上世紀六十年代出品的新型冰糖；而多晶冰糖又稱為老冰糖、土冰糖、塊冰糖等，是用傳統工藝生産而成的不規則晶體狀冰糖。
由于生産過程有所差異，同樣是100克的糖，紅糖中所含有的糖分要低于白糖和冰糖，營養素含量也多于這兩種糖類。那它們的功效有什麼不一樣嗎？
紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收。近年來，紅糖受到越來越多女性歡迎，紅糖的保健作用真有這麼大嗎？
痛經時許多女性會喝紅糖水，認為能緩解痛經。事實是，紅糖水對痛經并沒有太大作用，科學上也并沒有确鑿的證據證明紅糖可以治療痛經。又常說喝紅糖水可以補血，因為含有鐵。不過紅糖含鐵量很少，吸收率還低，對于改善貧血意義不大。
白糖甜度高，糖分含量高，增甜效果快，而且緩和酸味的能力更強，是必不可少的調味料。但白糖是經過提煉的，裡邊的營養素已經很少了，它主要起到一個調味的作用。而且白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。
冰糖性涼，能清熱解毒、潤肺止咳，特别是肺燥咳嗽、幹咳無痰的時候，适量食用冰糖，對緩解症狀有一定的幫助。夏天用冰糖煮湯、泡茶有利于清火消熱。
看到這裡，大家關于紅糖、白糖、冰糖的區别應該都有了一定的了解了，選擇這三者的時候，最好是根據我們的實際情況來選擇。
小提示：世界衛生組織建議：成人和兒童應将其每天的遊離糖攝入降低至其總能量攝入的10%(約50g)以下，如果可以，最好降低到5%(約25g)以下。還是不建議大家多吃糖噢！
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