柴魚花生豬骨湯昨天已經是立春了,立春過後就是春季了,這段時間在飲食上面有所不同,需要減少溫性食物的攝入量,還需要注意預防冬春換季高發的疾病,例如感冒、氣管炎等等。這個時候可以适當地吃一些祛風的食物,比如說生姜、大蒜、香菜、洋蔥,白蘿蔔,紫蘇葉、辣椒等等。
另外還需要注意氣血問題,氣血不足抵抗力下降,容易在冬春換季的時候感冒,所以今天就介紹一款養血補脾的靓湯。
養血補脾,潤肺化痰
柴魚幹含有豐富的蛋白質,維生素A、維生素D,鈣、鎂、硒等營養物質,用來煮湯也是很不錯的。
花生有養血補脾、潤肺化痰、潤腸通便的作用。
這樣搭配,整碗湯補中健脾、養血補虛、非常适合氣血不去、體虛疲乏、免得沒有光澤的朋友飲用。
【食材】柴魚幹30g 花生60g 豬骨500g 豆腐2塊 生姜3片 小蔥适量,料酒鹽油适量。
【做法】柴魚撕碎浸泡20分鐘,豆腐切厚片并且在下鍋之前煎一會,鍋内加水2500毫升,一起下鍋大火煮開後改為小火煲1.5小時,出鍋前10分鐘,加入适量的料酒,最後加鹽調味即可。
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