東北醬牛骨頭做法?準備骨頭一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉但記住哦,至少要2斤多,少了不值得費事的也不夠吃的,今天小編就來說說關于東北醬牛骨頭做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備骨頭一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但記住哦,至少要2斤多,少了不值得費事的也不夠吃的。
在開水中焯一下,去血水,撈出後用溫水洗去浮沫。
涼鍋熱油,下排骨翻炒,少許料酒和醬油、白糖,炒出糖色。
如果有這種不鏽鋼的調料包,就把調料悉數擺進去,這樣菜做好了,調料也不會弄的哪哪都是,撈出調料包,打開、倒掉、洗幹淨了下次接着用,方便省事。
肉和調料放進電高壓鍋裡,添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話,就慢火炖吧,味道會更好,當然時間也更長,至少1小時才能把肉炖爛。
25分鐘後打開電高壓鍋,骨肉都要分離了,把所有東西都倒回鐵鍋裡,大火收汁。
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