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在家發酵臭豆腐

生活更新时间:2024-12-02 07:14:32

在家發酵臭豆腐（農村臭豆腐制作方法）1

在農村就是好，想吃什麼都可以自己動手做，隻要不懶就沒有想吃而吃不到的美食。

這裡我教大家的是臭豆腐的制作方法:

1.買新鮮的豆腐回家，洗淨後切成小塊待用。

2.準備好幹淨的木箱或紙箱和稻草待用。

3.在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，然後再鋪上一層稻草，再放上一層豆腐，直到準備的豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，将箱子關好。

4.将箱子放在在無陽光直曬的通風房間裡放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些

5.三五天後，打開箱子，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌，這樣臭豆腐就做好了，要食用時，隻需炸或炒一下即可。

臭豆腐，其名雖俗氣、外陋内秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐幹相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。

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