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你們聽說過雷明頓蛋糕麼?這可是下午茶的常客啊。你以為很貴?實際上簡單好做又便宜,今天我們就來看看雷明頓蛋糕的做法吧。
你需要準備的材料有:
雞蛋3個,低筋面粉45克,黃油30克,牛奶30克,白糖60克,巧克力80克,黃油(調醬用)10克,淡奶油15克
把融化之後的黃油加進純牛奶裡面去,攪啊攪啊混合均勻,一邊呆着去。
雞蛋隔着熱水做一下桑拿,假裝自己是土豪,一鼓作氣把糖全部撒進去,爽!
中速打發全蛋,貼着盆壁打效果更好,大約7分鐘以後,全蛋被打倒顔色發白,體積變成原來的XXXL大。
提起蛋抽看一下,滴落的蛋糊8秒内不會消失就是打好了。
把低筋面粉過篩下去,這個面粉已經提前篩過一次,現在還要再篩第二次。
溫柔一點把面糊和蛋糊拌在一起,一直到完全看不見幹面粉為止。
取一部分蛋糊放進牛奶黃油中攪勻,再倒回去蛋糊裡面拌均勻,就可以倒進6寸的模具裡面了。
烤箱預熱到150度,中下層烘個40分鐘,簡單的海綿蛋糕完成。放涼之後切割掉四角,再切成正方形的小塊備用。
然後我們來準備巧克力醬。巧克力,掰碎!黃油,來點!淡奶油,加加加!
隔着熱水攪攪攪,巧克力醬完成。
把海綿蛋糕丢進巧克力醬裡面,抹上一層厚厚的巧克力。
再蘸滿椰蓉,封好放冰箱,冷藏3個小時以上口味最棒了。
雷明頓蛋糕啊,就是以前有個仆人,在做蛋糕的時候不小心把蛋糕丢進了巧克力醬中,神奇的美味就這樣誕生啦,不喜歡吃得太甜,可以減30克白糖。
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