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醬驢肉餃子怎麼做

生活更新时间:2025-01-18 20:53:08

醬驢肉餃子怎麼做?首先取适量的高筋面粉，用熱水均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒半個小時，下面我們就來說一說關于醬驢肉餃子怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

醬驢肉餃子怎麼做

首先取适量的高筋面粉，用熱水均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒半個小時。

這個時候可以準備肉餡。鮮驢肉一斤，剁成餡。（驢肋條上的肉比較嫩，更适合包餃子。

然後準備鮮嫩的芹菜半斤，也剁成餡。同時取蔥姜蒜适量剁碎，一起放到餡中。

接下來往餡中依次加入适量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精以及香油攪拌均勻。

面闆上撒上适量的幹面，把醒好的餃子面放在上面反複揉均勻，面軟還不怎麼粘手就差不多了。

把面搓細，摘成小劑子，壓好，用擀面杖把他們均勻的擀成圓圓的餃子皮。

開始包餃子啦！取一張擀好的餃子皮，放上适量的餃子餡，先在中間捏一下。

然後用拇指和食指中間的虎口處捏住餃子邊緣的一側，稍稍用力捏一下。同樣的方式把另一側也捏好。

用同樣的方法再包幾個。

蒸鍋放适量的水，放上簾子和屜布，（屜布要弄濕，否則餃子熟了粘屜布）把包好的餃子擺在上面蓋上蓋子，點火開鍋再蒸15-20分鐘，香噴噴的餃子就出鍋啦。

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