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做白斬鴨的正确方法

生活 更新时间:2024-09-29 07:58:44

做白斬鴨的正确方法?光鴨洗去表面的血漬,沖洗幹淨備用,接下來我們就來聊聊關于做白斬鴨的正确方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做白斬鴨的正确方法(白斬鴨要怎麼做)1

做白斬鴨的正确方法

光鴨洗去表面的血漬,沖洗幹淨備用。

取砂鍋加上适量清水,放上幾片姜後放入鴨子,水要浸過鴨身。

大火燒開,撇去浮沫。

放入紅棗、枸杞,轉小火煲30分鐘,如果是整隻鴨可能要煲上1小時。

鴨子煮熟後,将砂鍋端離竈具,蓋上鍋蓋靜置,待30分鐘再撈出鴨子,控去湯汁。

在鴨身上塗上花生油。

取姜、蒜頭、胡蘿蔔剁碎,下鍋爆香後加入生抽、少量白糖煮成汁。

鴨子待涼後斬件,食用時粘汁。

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