tft每日頭條

 > 生活

 > 識别黑米真假怎麼辨

識别黑米真假怎麼辨

生活 更新时间:2024-12-10 05:53:32

識别黑米真假怎麼辨(5個小妙招幫你辨别黑米真假)1

1.用水洗,正常黑米由于所含花色苷類色素是水溶性的,酸性條件下呈紅色,堿性條件下呈藍色,因此用水泡過也會褪色,但是如果泡的水呈現深紫色或黑色,且換幾次顔色變化不大,那就很可能是假黑米,這個方法在正常購物時不太容易做到。

2.觀其色,真的黑米有黑色的光澤,染色的黑米則是暗黑色,在光下不會有光澤,并且顔色可能深淺不一,這個根據個人視覺會有差異

3.觀其貌,真正的黑米生長的尾部也就是蒂,會有一個小白點,而經過染色的假黑米,這個“小白點”會被染顔色,個人這個方法比較靠譜。

識别黑米真假怎麼辨(5個小妙招幫你辨别黑米真假)2

4.刮表面,将米粒外面的黑皮層全部刮掉,或者把一粒黑米切開看米芯,真的黑米是白色的,而一般大米是透明的,正常情況下米芯裡沒有顔色。染色的假黑米,染料的顔色會滲到米芯裡去。還可以用手指刮刮米皮,正宗的黑米表皮應有片狀的米皮,而不好的黑米則是粉狀的或者沒表皮,這個也比較實用。

5.聞香嘗味,真黑米仔細聞上去有種純香味,染色的黑米因為經過化學處理,一般有刺激味;把少量的黑米放入口中細嚼,真黑米有點甜,染色黑米有異味。 (圖片來源:CFP)

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved