如何做酥脆的肉餅?用料:豬肉400克、花椒油适量、黑胡椒适量、蔥适量、老抽适量、生抽适量、面粉600克、溫水310毫升、鹽适量,我來為大家講解一下關于如何做酥脆的肉餅?跟着小編一起來看一看吧!
用料:
豬肉400克、花椒油适量、黑胡椒适量、蔥适量、老抽适量、生抽适量、面粉600克、溫水310毫升、鹽适量。
做法:
(1)面粉中加入熱水揉成面團讓它室溫休息30分鐘。
(2)再把肉切成小肉塊。
(3)加蔥,生抽,老抽,花椒油,黑胡椒,鹽,攪拌均勻。
(4)把面團分成80克左右一份,擀開把,餡抹均勻。
(5)從下往上卷起來。
(6)再從右往左盤起來壓扁。
(7)放入鍋裡煎至兩面金黃。
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