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湯圓和元宵有什麼區别

生活更新时间:2024-09-16 16:41:52

湯圓和元宵有什麼區别?制作方法不同元宵和湯圓在制作方法上區别很大“包”湯圓，“滾”元宵的說法形象地道出了二者做法上的區别元宵和湯圓的外皮都是糯米粉制作的但元宵是先将餡料做好，切成方塊沾上水，放入裝有糯米粉的容器裡面，晃動容器讓餡料不停滾動，最後變成球狀湯圓的做法則和包餃子類似，将糯米粉加水和成團，靜置1小時左右，然後把餡料拌勻放在容器中，并不需要切成塊狀包的時候揪一小團面捏成小圓片，挑一團餡放在面片上，雙手轉邊收口後搓圓即可，下面我們就來聊聊關于湯圓和元宵有什麼區别?接下來我們就一起去了解一下吧!

湯圓和元宵有什麼區别

制作方法不同

元宵和湯圓在制作方法上區别很大。“包”湯圓，“滾”元宵的說法形象地道出了二者做法上的區别。元宵和湯圓的外皮都是糯米粉制作的。但元宵是先将餡料做好，切成方塊沾上水，放入裝有糯米粉的容器裡面，晃動容器讓餡料不停滾動，最後變成球狀。湯圓的做法則和包餃子類似，将糯米粉加水和成團，靜置1小時左右，然後把餡料拌勻放在容器中，并不需要切成塊狀。包的時候揪一小團面捏成小圓片，挑一團餡放在面片上，雙手轉邊收口後搓圓即可。

外觀不同

元宵是用糯米粉一層一層滾出來的，表面幹燥粗糙，有糯米浮粉，形狀也不是很規則，個頭較大，下鍋煮的時候湯會變渾濁。

包湯圓的糯米粉加水和過了，水分充足，表面光滑濕黏，搓出來是規則的圓形，下鍋煮熟後湯水也比較清澈。

煮制時間不同

元宵比較耐煮，煮熟大約需要10分鐘，煮熟後口感粗糙，有嚼勁，煮完後鍋裡的湯也較濃稠。

煮湯圓花費的時間較短，沸水煮3分鐘就能浮出水面出鍋。湯圓煮熟後表皮仍然光滑發亮，口感細膩，糯米味也較淡。

口味不同

湯圓的餡料花樣較多，除了傳統的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外，現在還有鮮花、水果、粗糧，甚至還有鮮肉、蝦仁、梅幹菜燒肉等，甜、鹹、葷、素口味都有，所以味道很是豐富。

元宵的味道相對來說比較單一，傳統元宵隻有甜味，比較常見的有黑芝麻味、花生味和豆沙味。

儲存方法不同

湯圓是包出來的，可以放在冰箱中冷凍保存，存放時間較長。而元宵則不行，冷凍後會裂開，保存時間很短，所以純手工制作的元宵都是現做現賣。

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