海蝦煲湯怎麼做?大米加入清水,用電飯鍋蒸熟,平底鍋燒熱,刷油,将米飯挖入,用勺背壓實,壓成博餅,清水加入澱粉适量,下面我們就來聊聊關于海蝦煲湯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
大米加入清水,用電飯鍋蒸熟,平底鍋燒熱,刷油,将米飯挖入,用勺背壓實,壓成博餅,清水加入澱粉适量。
舀少許澱粉水,倒入米飯的鍋内,基本澆遍米飯餅的全身,下火,将米飯餅涼面煎成金黃色鍋。
将鍋巴倒出,切成方塊,再次放入鍋内,煎煎,燒幹水分。
平底鍋内放入少許油,燒熱,将鍋巴片放入熱油中,将其炸成金黃色。米飯遇油,會膨脹開花,口感酥脆。
大蝦剪去蝦槍和蝦須,沿蝦背切開,挑去蝦線,蛤蜊買回來,事先在水中養養,吐吐沙子。
白玉菇卻掉尾部,洋蔥切碎,聖女果對切,鍋子燒熱,倒入少許油,加入洋蔥爆香,倒入白玉菇和聖女果,煸炒,倒入大蝦和蛤蜊,煸炒片刻。
倒入清水,湯底燒開,撇去浮沫,加入少許鹽,倒入少許白糯米酒去腥,即可關火。
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