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小豆餡豆包怎麼做竅門

生活 更新时间:2024-10-01 18:58:04

小豆餡豆包怎麼做竅門?用料:紅豆250克、面粉300克、酵母10克、白糖35克,我來為大家科普一下關于小豆餡豆包怎麼做竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

小豆餡豆包怎麼做竅門(小豆餡豆包怎麼做)1

小豆餡豆包怎麼做竅門

用料:紅豆250克、面粉300克、酵母10克、白糖35克。

把提前泡一宿的紅小豆,用水沖洗2遍去澀味。盆裡加水到和豆一樣高,放入高壓鍋,鍋裡放好水,隔水蒸,大火至水開,換小火20分鐘。 2.取出小豆,用勺子把豆壓成豆餡,放白糖,備用。

和面,酵母加糖加溫水,倒進盆裡,然後加面,可以避免面放多,趕着放趕着用筷子攪,攪成片狀。下手揉面到不沾手,蓋上蓋兒,放陽光下靜等50分鐘。

面發好後,揉面排出空氣。面闆撒面,把面團切開,揉成條,切成劑子。把面劑子揉圓壓扁包成豆包胚。

蒸鍋添水放籠屜,屜布打濕,放入豆包胚,蓋上鍋蓋,開始二次醒發,17分鐘後,點火,水開了蒸20分鐘,紅小豆餡豆包就做好了。

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