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香蘭葉怎麼做果凍

生活更新时间:2024-07-23 23:31:36

香蘭葉怎麼做果凍?原料：水1350ml、白糖180g、燕菜粉15g、果凍粉3g、水850ml、椰漿500ml白糖180g、燕菜粉15g、果凍粉3g、香蘭葉3紮，我來為大家科普一下關于香蘭葉怎麼做果凍?以下内容希望對你有幫助!

香蘭葉怎麼做果凍

原料：水1350ml、白糖180g、燕菜粉15g、果凍粉3g、水850ml、椰漿500ml白糖180g、燕菜粉15g、果凍粉3g、香蘭葉3紮。

需要一些矽膠摸具（大小型同等數量)，所有摸具及工具都必須先清洗幹淨晾幹待用。

材料A是透明層用，材料B是椰漿層用。

首先要制作材料B，水直接倒入鍋内、椰漿、白糖、燕菜粉、果凍粉，可以放進同一個容器裡攪拌均勻備用。

香蘭葉清洗幹淨擦幹, 把尖端去掉，3片葉子捆成一紮。水 + 香蘭葉直接倒進鍋裡，開火 (中火)，倒入混合好的白糖/ 燕菜粉/ 果凍粉. 粉倒入後必須馬上攪拌否則會結塊或變成糊狀. 煮至大滾後倒入椰漿繼續攪拌至滾開，滾開後馬上熄火，把香蘭葉取出過濾倒入保溫鍋内待用。

取小量已煮好的材料B倒進小玻璃杯小容器内，調色後倒入摸具内。完成一個顔色後才調另一個色,不要一次性同時調幾個色 (因為小量的材料容易散溫材料涼了就容易結塊)。所有完成後先擱置一旁，待完全沒有溫度後就可以把模具放進冰箱裡冷藏 1 - 2個小時 (必須确保完全凝固冷卻否則容易出水掉色)。

開始制作材料A(重複步驟6即可。注意 : 材料A沒有椰漿)。取出已冷卻的模具, 脫模後把倒入材料A，散溫後放進冰箱裡冷藏即可。

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