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怎麼做家常鹵雞爪

生活 更新时间:2025-02-08 18:00:07

怎麼做家常鹵雞爪?用料:雞爪500克 輔料:植物油3勺、綿白糖2勺、鹵料包1袋、姜1塊、食鹽2勺、八角5個、桂皮3塊、鹵汁1盒、草果5個、茴香1把、幹花椒1把 ,我來為大家科普一下關于怎麼做家常鹵雞爪?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

怎麼做家常鹵雞爪(自制鹵雞爪的方法)1

怎麼做家常鹵雞爪

用料:雞爪500克。

輔料:植物油3勺、綿白糖2勺、鹵料包1袋、姜1塊、食鹽2勺、八角5個、桂皮3塊、鹵汁1盒、草果5個、茴香1把、幹花椒1把。

把要鹵制的食材洗淨瀝幹水分。

洗幹淨的雞爪等食材冷水入鍋焯燙過涼。

準備一包鹵料包。

炒鍋放适量的油,加入一大勺白糖。

小火炒出糖色加适量的清水後關火。

老鹵放入鍋中小火加熱化凍,炒好的糖色放入鍋裡,加入需要量的清水。

在倒鹵料,加入八角适量,桂皮适量,茴香,青花椒,生姜大火燒開。

把雞爪倒入鍋裡,加适量的鹽再次煮開,中小火10分鐘關火,在鹵湯裡泡上3個小時(以食材的大小調整火候)。

雞爪很容易熟千萬别煮久了,晾涼以後放冰箱冷藏後在食用味道更佳。

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