能量守恒定律
我們吃的食物，經消化、吸收進入體内，這是攝入的能量。身體通過維持每日生理功能的基礎代謝、日常體力活動和食物的熱效應消耗能量。攝入的能量大于消耗(能量正平衡)則體重增加，攝入的能量小于消耗(能量負平衡)則體重減少。任何有效的瘦身方法，絕不可能違反“能量守恒定律”。如果“總收入”大于“總支出”，那麼食入的無論是脂肪、糖類還是蛋白質，經過一系列的消化吸收，最終剩餘的熱量都會轉化為脂肪，囤積、貯存于體内，逐漸使人發胖起來。除去先天性遺傳因素，後天性熱量收支不平衡--收入大于支出，目前被國際醫學界公認為是肥胖産生的最主要的原因。
現代社會，為什麼越來越多的人容易“能量失衡”出現肥胖問題呢?經濟轉型引起的膳食結構改變和體力活動減少是發展中國家肥胖症發病率迅速升高的主要原因。伴随現代化進程，中國人已經很大程度上改變了以谷物、豆類和蔬菜為主的飲食結構，轉向從食用油、豬肉、禽類、牛羊肉、魚類和奶制品中攝取的大部分熱量，使人們不知不覺中進食了過多的高熱量食物。
進食行為也是影響肥胖症發生的重要因素。不吃早餐常常導緻午餐和晚餐時攝入的食物較多，而且一日的食物總量增加。晚上吃得過多而運動相對較少，會使多餘的能量在體内轉化為脂肪而儲存起來。進食過快、經常性地暴飲暴食、夜間加餐、喜歡吃零食等，都會造成能量攝入的過多增加。
随着汽車和電視進入社會生活，城市裡的孩子上學不再走路或騎自行車，學校體育課的時間也沒有以前那麼充裕。互聯網的普及又極大地減少了人們從事體力活動的平均時間。很多孩子極少參與課外體力活動，多數時間用于看電視、玩電腦遊戲或上網，特别在發達的城市及農村尤為嚴重。這是導緻超重及肥胖症兒童增多的另一個重要原因。
對于成年人來說，職業性體力勞動和家務勞動量不斷減輕，使人們的體力活動減少。人們處于靜态生活的時間增加，坐着看電視、上網、玩手機是許多人在業餘時間的主要休閑消遣方式，這也成為發生肥胖的主要原因之一。
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