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栗子扣肉怎麼做

生活更新时间:2024-12-21 13:28:25

栗子扣肉怎麼做?主料：豬五花肉500克，闆栗250克﹐配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，蔥結30克，精鹽2克，姜片少許，現在小編就來說說關于栗子扣肉怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

栗子扣肉怎麼做

主料：豬五花肉500克，闆栗250克﹐配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，蔥結30克，精鹽2克，姜片少許。

将豬五花肉去毛洗淨，放在鍋中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米見方的塊。

栗子一切為二，放入開水鍋中燙後去殼，将色拉油下鍋燒至七成熟時，下入栗子炸呈黃色時撈出。

鍋内放入鮮湯，加入肉塊，燒沸後，加料酒，撇去浮沫，然後加入蔥結、姜塊（拍碎）、醬油、精鹽，用小火焖燒八成熟時，放入冰糖和栗子合燒。待栗子熟透，湯汁濃稠時，去掉蔥、姜，盛于盤中即成。

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