荞麥面條怎麼和面竅門?面粉适量,荞麥粉适量,木魚花适量,味淋适量,醬油适量,清酒适量,溫水适量,我來為大家科普一下關于荞麥面條怎麼和面竅門?以下内容希望對你有幫助!
面粉适量,荞麥粉适量,木魚花适量,味淋适量,醬油适量,清酒适量,溫水适量。
把面粉和荞麥粉過篩混合。一遍攪拌一遍倒入溫水。用手揉成面團,轉移到案闆繼續揉。面團一分為二,用保鮮膜醒面。
鍋裡倒入醬油、味淋、清酒、木魚花,開火攪拌,煮開關火。
取一團面擀成餅狀。
在上邊撒上太白粉,對折按壓,再撒太白峰,對折按壓。切成粗細均勻的面條。
煮好的醬汁過濾。倒入小杯子,再加适量開水。
鍋燒開,放入面條,煮2分鐘。
煮好的面條放入冰水,立杆放在盤子上。撒上海苔即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!