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家常菜酸菜魚的家常做法

生活 更新时间:2025-01-27 12:29:11

家常菜酸菜魚的家常做法?原料:黑魚600克,泡酸菜100克泡紅辣椒25克,泡仔姜、蔥花各15克,花椒3克,蒜5克,精鹽4克,料酒10克肉湯500克,熟菜油500克,下面我們就來聊聊關于家常菜酸菜魚的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常菜酸菜魚的家常做法(酸菜魚怎麼做)1

家常菜酸菜魚的家常做法

原料:黑魚600克,泡酸菜100克泡紅辣椒25克,泡仔姜、蔥花各15克,花椒3克,蒜5克,精鹽4克,料酒10克肉湯500克,熟菜油500克。

将魚兩面各切3份,酸菜搌幹水分,切成細絲,泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒;

炒鍋置中火上,下熟菜油燒至六成熱,放入魚炸呈黃色時撈出;

鍋内留油,放入泡紅辣椒、姜、蔥花,再摻入肉湯,将魚放入湯内。湯沸後移至小火上,放入泡酸菜,燒約10分鐘,盛入盤即可食用。

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