現在人們生活條件好了，提到吃雞蛋，可能多數人都不覺得新鮮，而且有些朋友每天都吃雞蛋。不過，這吃雞蛋也是有不少講究的，可惜多數人都沒吃對，因為有些雞蛋對人體健康并不利，因此一定不要吃。營養師認為，這3種雞蛋最好别吃，大家跟我一起看看是咋回事吧。
說起雞蛋，這可是個神奇的“東西”，小時候我們都見過從雞蛋裡，可以孵育出一個活潑可愛的毛茸茸的小雞來，可見雞蛋的營養價值有多豐富--所含的營養素足夠供一隻小雞生長發育的全部需要。咱們老百姓将雞蛋視為補品，不管是婦女坐月子，還是小寶貝添加輔食雞蛋都是不可缺少的食物之一。經常食用雞蛋可增強記憶力，還可保護心髒和動脈血管、預防癌症、延緩衰老。可是雞蛋吃不好對健康有危害，以下三種雞蛋不建議吃。
第一種:未煮熟透的雞蛋，身邊不少朋友不管是做面條，還是煮雞蛋的時候，貪戀軟糯嫩的口感，習慣吃溏心蛋，如果雞蛋沒有被煮熟，其含有的抗生物素還有抗胰蛋白酶兩種物質，不能被完全分解，它們會營養蛋白質的消化和吸收，對健康造成影響。更重要的是，雞蛋會帶有一定量的細菌，如果沒有煮熟細菌不會被殺死，容易引起腹瀉等問題。
第二種:死胎蛋，所謂的死胎蛋”就是我們生活中所說的毛蛋，一般是在孵化過程中被淘汰下來的蛋。有很多的人認為，這種“死胎蛋”營養價值高、能治病，殊不知吃多了反而會引起疾病。之所以出現死胎蛋，可能由于沙門氏菌或者寄生蟲的污染，或者是溫度、濕度條件不好等原因，導緻胚胎發育停止生長，這種蛋所含的營養成分，已經發生了變化，絕大部分已經被胚胎利用消耗。更重要的是死胎蛋容易被細菌污染，所以不建議大家食用。
第三種:散黃蛋，我們在打雞蛋的時候，會發現有散黃的情況，一般情況下引起散黃的原因可能和運輸過程中出現激烈的陣搖，蛋黃膜破裂而導緻，這種情況下如果雞蛋沒有異味，還是可以食用的。但是如果是存放時間太長，被細菌或者黴菌侵害，而導緻蛋白質結構發生變化，出現有異味等情況，建議還是不要食用。
看完了以上這些吃雞蛋的學問，大家肯定覺得很實用，因為有些人就喜歡吃溏心蛋，認為這樣吃着口感更好。今天才知道，原來這樣吃是不科學的，容易雞蛋沒煮熟細菌殺不死，導緻人們吃了腹瀉。另外，對于死胎蛋，散黃蛋大家也不要食用，以免吃了給身體帶來損害。由此看來，每天都吃雞蛋，但多數人都沒吃對，對這3種雞蛋以後大家千萬不要吃。
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