新鮮蒲公英怎麼制成幹茶-tft每日頭條

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶

生活更新时间:2024-06-25 13:57:24

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶（多喝蒲公英泡水）1

蒲公英，很多地方也叫它婆婆丁，是野外常見的一種植物，一直以來都有着相當好的藥用價值，也是一種很受歡迎的野菜，有清熱降火的作用，作為一種野菜，蒲公英也是每次挖野菜的時候少不了的菜種，春天蒲公英鮮嫩的時候，我經常會挖很多回家拌上蒜蓉來做涼拌菜，隻需要開水一焯水，拌上調味料就能吃了，除了稍微有一些苦，還是挺受歡迎的。

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶（多喝蒲公英泡水）2

每年到了深秋季節，都會幹燥多風，人很容易上火，雖然不是病，但總是不太舒服的，用蒲公英來降火很有用，我們這的菜市場經常有菜販賣新鮮蒲公英的，秋天的時候我都會花上10塊錢買上四五斤，回家蒸一蒸、炒一炒，簡單3步就能做成蒲公英茶葉，口感如同紅茶一般，有一股茶香，而且還不苦，做法分享給大家。

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶（多喝蒲公英泡水）3

蒲公英茶

所用食材：新鮮蒲公英

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶（多喝蒲公英泡水）4

第一步：蒲公英買回來以後，要先把一些葉杆、花朵等不适合做茶葉的摘掉，隻保留葉子和一些比較細嫩的葉杆，将蒲公英的葉子清洗幹淨。

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶（多喝蒲公英泡水）5

第二步：清洗過的蒲公英瀝幹水分，放入蒸鍋，開大火蒸5分鐘，完成殺青，去除苦味。

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶（多喝蒲公英泡水）6

第三步：将蒲公英平鋪在桌子上，晾幹多餘的水分。鐵鍋燒熱，轉最小火，将蒲公英倒入，用筷子不斷地挑起或者用木鏟子不斷地翻炒，直到蒲公英内的水分被烤幹卷曲，散發出茶香，葉片顔色變深且幹燥的時候，蒲公英茶就做好了，放置在玻璃瓶中當茶葉飲用，還挺好喝的。

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶（多喝蒲公英泡水）7

——老井說——

蒲公英很多人就放在太陽底下曬幹就開始泡水了，這樣做出來的蒲公英一是容易碎，不好保存，二是沒有茶香，而且還很苦，泡出來的茶葉顔色也是綠色的，味道并不是太好。

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶（多喝蒲公英泡水）8

經過蒸和炒以後，蒲公英會慢慢散發出茶香，并且消除苦澀的味道，才能真正稱為茶。

新鮮蒲公英怎麼制成幹茶（多喝蒲公英泡水）9

廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。#秋日好時光#

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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