豉油王鴨腸的做法-tft每日頭條

豉油王鴨腸的做法

生活更新时间:2025-01-11 01:37:34

豉油王鴨腸的做法?食材：鴨腸500克，綠豆芽1把，蒜3瓣，幹蔥頭1個（沒有的用洋香菜3根），紅椒1個，蚝油10克，生抽30克，糖少許，胡椒粉少許，香油幾滴，米酒少許（沒有的用澱粉水适量，老抽1點點），接下來我們就來聊聊關于豉油王鴨腸的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豉油王鴨腸的做法

食材：鴨腸500克，綠豆芽1把，蒜3瓣，幹蔥頭1個（沒有的用洋香菜3根），紅椒1個，蚝油10克，生抽30克，糖少許，胡椒粉少許，香油幾滴，米酒少許（沒有的用澱粉水适量，老抽1點點）。

将蒜、幹蔥頭、香菜和紅椒都切成末備用。

調個豉油汁水。加入30克生抽，10克蚝油，少許糖和胡椒粉，加入幾滴香油和少許米酒，最後加入澱粉水攪拌均勻備用。

開始主線任務。首先将綠豆芽進行焯水，把水燒開後下入适量的鹽、糖調底味，再加入少許的油，倒入綠豆芽，把綠豆芽的水燒開後再焯3-5秒左右撈出控水。

控幹水的綠豆芽鋪在碟子上做個墊放在旁邊備用。

将生鴨腸加入适量的鹽抓勻1分鐘後用清水洗幹淨直到水不渾濁。然後進行焯水。在水中加入适量的米酒，待水開後放入鴨腸焯水定型，時間不宜太久，水開後下鍋3-5秒左右出鍋，然後切成30cm的小段備用。

鍋中下入适量的油，再下入鴨腸，下入适量的米酒進行一個簡單的煸炒。

鴨腸煸炒到一定程度後加入一點點老抽上色，把顔色翻炒均勻出鍋。

鍋洗幹淨下入适量的油下入小料進行爆香。

聞到小料香味後下入鴨腸快速翻炒一下。

接着倒入調好的豉油汁，用大火翻炒均勻就可以出鍋。

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