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米皮制作腸粉方法

生活 更新时间:2025-01-09 10:16:48

米皮制作腸粉方法?食材:米漿根據自己要做的種類準備适量、蒸鍋适量、籠布适量、麥卡龍墊适量,接下來我們就來聊聊關于米皮制作腸粉方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

米皮制作腸粉方法(如何做好米皮河粉腸粉)1

米皮制作腸粉方法

食材:米漿根據自己要做的種類準備适量、蒸鍋适量、籠布适量、麥卡龍墊适量。

蒸籠的抽屜蓋上籠布,然後放上麥卡龍墊。注意:不要刷油,也可以把麥卡龍墊直接放在抽屜裡。但建議将麥卡龍墊放在籠布上,這樣如果不小心放米漿時,麥卡龍墊溢出,米漿就不會落入水中,否則,米漿的沸水就會溢出,影響蒸煮。

加入米糊,約90-100毫升。注意加入米糊,先在墊子中間慢慢加入,然後用勺子的底部均勻地碰一下。如果你不小心墊子的那一邊快要溢出來了,把墊子的角擡一點,米糊就會回到中間。

米漿鋪勻了。中、小火燒2分鐘,米糊變透明起泡,剛剛好。不要花太長時間。米皮切的時候很容易破。味道和質地都不好。需要注意的是,麥卡龍墊的導熱性非常好,所以中、小火可以使用2分鐘。

如果你覺得有點熱,就用筷子把角落撿起來,一點也不粘,很容易分開。

你可以刷油疊放,刮闆機也可以用來在墊子上做薄條,直接安裝墊闆。換了兩塊通心粉墊。

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