筆管魚的營養價值?營養價值:筆管魚中粗蛋白含量9.29%,粗脂肪含量1.43%,水分含量85.82%,灰分含量1.79%;18種氨基酸占總幹重的55.09%,8種必需氨基酸占氨基酸總量的44.46%,必需氨基酸與非必需氨基酸比值0.80;多不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸DHA、二十碳五烯酸EPA、二十碳四烯酸ARA及十八碳二烯酸LA之和占總脂肪酸含量的24.94%;富含無機元素鎂,磷,鈣,鋅蛋白質含量較高,必需氨基酸含量較豐富,粗脂肪含量較低,是營養價值較高的一種海産品,我來為大家科普一下關于筆管魚的營養價值?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
營養價值:筆管魚中粗蛋白含量9.29%,粗脂肪含量1.43%,水分含量85.82%,灰分含量1.79%;18種氨基酸占總幹重的55.09%,8種必需氨基酸占氨基酸總量的44.46%,必需氨基酸與非必需氨基酸比值0.80;多不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸DHA、二十碳五烯酸EPA、二十碳四烯酸ARA及十八碳二烯酸LA之和占總脂肪酸含量的24.94%;富含無機元素鎂,磷,鈣,鋅。蛋白質含量較高,必需氨基酸含量較豐富,粗脂肪含量較低,是營養價值較高的一種海産品。
筆管魚形狀奇特,它是一種體型細長的墨鬥魚,有的寫為比管魚。大連、青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊,又名筆管蛸、小鱿魚、烏蛸,從外觀上說就是一種胴部細長的墨鬥魚。筆管魚屬于頭足綱,槍烏賊科,胴長最大可達15厘米,形狀類似鱿魚,但相比鱿魚短而小,體短而寬。有的大連人、青島人還叫它“海兔”。因為這種筆管魚逃生速度快,正可謂靜如處子動如脫兔。
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