皮蛋瘦肉粥最簡單家常做法?取出幹淨的空碗，碗中倒入100g大米，用清水洗淨洗淨後再次倒入清水，浸泡30分鐘，同時加入少許植物油在備好的肉絲中加入1g鹽、5g澱粉，攪拌均勻将備好的蔥切成末，皮蛋切成小塊備用将浸泡好的倒入鍋中，再倒入适量清水，開大火煮開，再轉小火煮20分鐘等粥軟糯後，将肉絲一條一條放入粥裡，再加入皮蛋、姜末，攪拌均勻待肉絲變色後，撒入1g胡椒粉、1.5g鹽，攪拌均勻最後撒上蔥花，繼續煮1分鐘即可出鍋，現在小編就來說說關于皮蛋瘦肉粥最簡單家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
取出幹淨的空碗，碗中倒入100g大米，用清水洗淨。洗淨後再次倒入清水，浸泡30分鐘，同時加入少許植物油。在備好的肉絲中加入1g鹽、5g澱粉，攪拌均勻。将備好的蔥切成末，皮蛋切成小塊備用。将浸泡好的倒入鍋中，再倒入适量清水，開大火煮開，再轉小火煮20分鐘。等粥軟糯後，将肉絲一條一條放入粥裡，再加入皮蛋、姜末，攪拌均勻。待肉絲變色後，撒入1g胡椒粉、1.5g鹽，攪拌均勻。最後撒上蔥花，繼續煮1分鐘即可出鍋。
皮蛋瘦肉粥制作技巧：
（1）煮粥前先浸泡一下大米，這樣可以縮短煮粥的時間。
（2）如果趕時間，也可以用高壓鍋煮粥，煮好後再來煮皮蛋瘦肉粥。但相比之下，熬的粥更香。
（3）如果喜歡吃白肉的，腌制時可以不用放生抽。
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