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五斤黑布林大概多少個

生活 更新时间:2025-02-07 11:55:19

随着生活水平的提高,人們對于食物的新鮮度的要求也非常高,所以冰箱的使用在家庭中變得非常普遍,即使是江南的冬季,很多人還會把新鮮的食材放入冰箱的保存起來,主要還是從飲食的角度去出發。但在沒有冰箱的時候,食物的保鮮卻是非常困難的。尤其是一些時令的瓜果,要想讓他們長久的保存起來,非常麻煩。

不過沒有什麼東西是人類智慧辦不了的,今天咱們就來說一種這樣的水果,它就是一種保存方式的體現,北方冬季很常見,看似黑布林,一斤6元,南方人卻說有點貴。

五斤黑布林大概多少個(北方冬季很常見)1

這就是凍梨,在以前的東北地區,冬季漫天大雪,沒有什麼水果可以吃,所以人們就把新鮮的白梨放在室外讓它冷凍起來,這樣不僅保存了梨的新鮮,還造就了一個新的水果品種,這就是凍梨。過去的時候水果匮乏,再加上南方的水果無法進行保鮮運輸,所以在東北地區就有了凍梨、凍柿子、凍蘋果等等水果品種。凍梨這種特殊的水果可以說在東北地區是非常常見的,不僅如此在北方的其它地區也有類似的凍梨,比如蘭州的凍梨等等,也是模仿東北的凍梨。

五斤黑布林大概多少個(北方冬季很常見)2

但和普通的白梨白色外表不同的是,凍梨經過室外冰凍之後,顔色會變成黑色,看上去就和黑布林一樣。原來是梨中的酚類物質在經過低溫的作用後聚合成多酚類物質,它和人體的黑色素有點類似,就使得梨子變黑了。不過這種傷害隻是梨子中細胞的損壞,隻要沒有細菌的侵蝕,還是可以放心食用的。所以在制作凍梨的時候,一定要挑選沒有破損的梨子,一旦破損可能就會導緻細菌的進入。

五斤黑布林大概多少個(北方冬季很常見)3

東北地區的凍梨隻所以有這樣的品種,還有一個比較重要的原因,那就是東北地區的秋子梨在成熟之後并不是一種完美的即食水果,需要一個階段的後熟才會變得更加的美味,但秋子梨一般要在10月才成熟,而這之後的東北室外氣溫已經零下了,所以就有了這樣的美味出現了。别看它黑乎乎的,給人一種不是很喜歡的感覺,但它不僅有營養,還有很多的保健作用,對于消化、清心潤肺、清喉降火都有非常不錯的作用,而且對于醒酒也有不多的作用。所以深受北方人們的喜歡,在冬季的時候拿出凍梨,用水把外面解凍下,就可以感受到黑皮包裹下的汁水了,吃起來十分的惬意。

五斤黑布林大概多少個(北方冬季很常見)4

很長一段時間凍梨隻是屬于北方的水果,在南方卻基本沒有,這主要是南方在冬季也可以吃到一些新鮮的水果,這才使得凍梨在南方很少見。但如今南方的人們似乎對于凍梨也有需求了,隻是一斤6元的價格,讓南方人覺得它有點貴,也确實如此因為如今冬季新鮮的梨也隻有2-3元一斤,相對來說還是比較便宜的,有一些人也隻是買來嘗個新鮮,真正把它當作水果來吃的真不多。

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