巧克力淋面醬的做法?先将奶油倒入巧克力碗隔水加熱,奶油一定要是熱的,後期如果發現淋面醬太厚需要稀釋,後加的奶油也必須是熱的,今天小編就來說說關于巧克力淋面醬的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
先将奶油倒入巧克力碗隔水加熱,奶油一定要是熱的,後期如果發現淋面醬太厚需要稀釋,後加的奶油也必須是熱的。
直接倒入巧克力攪拌至融化,和奶油完全融合,這樣非常省事。
加入提前冰水泡軟的吉利丁片,攪拌使其融化。檢查是否有沒有融化的塊狀。這樣順滑的淋面巧克力就做好了。
巧克力放涼才可以使用,否則會使蛋糕表面奶油融化。還有非常重要的一點是你想要的挂面的狀态,有的人要厚一點挂在蛋糕的一半,有的人想要巧克力能留到盤子上,之前的配方是用增加巧克力的方法來調節厚度。
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