芒果面包?食材:高粉250克、糖20克、鹽1/2小匙、芒果肉75克、全蛋液25克、水65克、酵母粉1小匙、黃油30克,現在小編就來說說關于芒果面包?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:高粉250克、糖20克、鹽1/2小匙、芒果肉75克、全蛋液25克、水65克、酵母粉1小匙、黃油30克。
芒果肉用料理機打成泥,和其他材料一起揉成光滑有薄膜的面團(後放黃油)。基礎發酵後分成6等份,滾圓松弛15分鐘。
面團整理成圓錐形,擀開,從寬的一端卷起,碼入烤盤。
二次發酵至2.5倍大。
刷蛋液,190度12分鐘。
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