紅糖發糕和紅糖馬拉糕的區别?做法材料不同紅糖發糕主要由粘米粉或耨米粉再加上紅糖酵母粉制作而成而馬拉糕主要由面粉、雞蛋、豬油以及牛油混合制作而成且紅糖發糕有時會使用老酵,也可以直接加酵母粉和泡打粉,而馬拉糕則是直接加酵母而制成,我來為大家講解一下關于紅糖發糕和紅糖馬拉糕的區别?跟着小編一起來看一看吧!
做法材料不同。
紅糖發糕主要由粘米粉或耨米粉再加上紅糖酵母粉制作而成。而馬拉糕主要由面粉、雞蛋、豬油以及牛油混合制作而成。且紅糖發糕有時會使用老酵,也可以直接加酵母粉和泡打粉,而馬拉糕則是直接加酵母而制成。
口感不同。
紅糖發糕吃起來口感更偏向濕潤、勁道且細膩。而馬拉糕的口感則要更加的蓬松柔軟、且更加的松韌彈牙。
地域差異。
紅糖發糕常見于北方地區和部分南方地區,而馬拉糕屬于港式糕點,像香港、廣東等地區較多見。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!