民以食為天，中國人在“吃”的上面可有不少講究。我們的日常生活中不僅提倡“以食養生”，還常會聽到一些“飲食禁忌”，比如經常聽到的發物。特别是在生病、有傷口的時候，我們總會聽到“這個是發物，不能吃”這樣的叮囑。

那今天常教授就來教大家認識發物。

什麼是發物？這個觀點從何而來？

實際上，“發物”是中醫提及的概念，多是從前人根據生活經驗總結而來的。

舉例來說，有人吃了魚蝦，皮膚瘙癢長疹子，于是就将魚蝦歸于發物；有人吃多了橘子、芒果，出現咽喉痛，這些水果也成了發物。

雖然前人總結“發物”的飲食禁忌，其出發點是為了飲食安全，但由于是經驗總結，太過絕對便導緻了其中也有許多誤區，所以，我們應該要科學地對待“發物”，而不是一味盲從。

發物的類别有哪些？

“發物”的範圍廣泛，幾乎涉及大家日常飲食的方方面面。大概可以分為以下3類：

1、引起過敏的“發物”

最常見的就是魚蝦蟹等海鮮。其本身還含組織胺，作為過敏原會導緻人體發病。除此外，肉類、蛋類、奶類、堅果類、豆類等富含異體蛋白的食物，也是常見過敏原。

2、辛辣刺激的“發物”

蔥、蒜、辣椒等辛辣刺激之物，不僅對腸道産生刺激，還會使皮膚、粘膜毛細血管擴張，加重原有的炎症。但是每個人對辣的忍耐度不同，隻要身體能受得了，日常适量吃是可以的。但呼吸道、消化道、皮膚有炎症的朋友最好盡量避免。

3、引起機能亢進或代謝紊亂的“發物”

主要為高膽固醇、高嘌呤的食物，如豬腦、動物内髒，可能加重高膽固醇血症及肝髒類疾病，海鮮、大豆，會引起尿酸升高，痛風發作期食用有可能加重痛風症狀。

總之，生活中除了過敏的食物外，并沒有絕對不能吃的“發物”。若盲目忌口，反而會造成營養不良。

中醫講究辯證，發物亦是如此。“發物”其實是相對的，需要因人、因時、因量區别對待。對健康人來說，所有的食物都不是發物。患病以後，那些會引起疾病複發或加重的食物才是發物。根據體質的不同也有差異，如梨能滋陰降燥，但對于體質虛寒的人而言，因其性味偏涼，是一種冷積發物；腹瀉、便秘、胃腸功能差的朋友，辛辣刺激食物、糯米、油炸食品、燒烤等就是“發物”；過敏的患者，海鮮、魚、蝦、蟹、雞蛋等食物就有可能是“發物”；痛風的患者，要減少含嘌呤高的食物，如海鮮、豆類、紫菜等……

與其警惕發物，不如好好認識發物，正确吃發物。隻要懂得如何結合自己的實際情況吃“發物”，一樣能達到養生防病的目的。

以上關于發物的知識你都學會了嗎？趕快分享給你身邊需要的人吧！

如果您還有疑惑，或者想了解更多的相關知識，歡迎您在評論區下方留言，常教授将為您提供專業的解答。

建議您點擊關注常教授，帶您一起健康養生！

#尋找真知派##真相來了#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!