媽媽給了一大塊豬瘦肉,不知道屬于哪個部位~且當它裡脊肉吧。其他肉類我覺得都可以,隻要是瘦肉。
By 可甜可鹽Thea
1、把豬瘦肉切成七大塊,肥肉除去。放入鍋中燒水煮熟,水中放蔥段,五香粉,适量鹽調味。 煮熟後撈出放涼,保鮮袋裝起來,用擀面杖或錘子錘扁。
2、錘扁後的肉撕成細條,加入少許五香粉和蚝油調味。
3、肉放入不粘鍋小火炒幹水分。放涼用料理機或榨汁機粉碎。
4、粉碎後加一小勺油和生抽和一點白糖調味,繼續小火翻炒,注意别炒焦了。炒至幹爽酥脆即可。
5、肉松就做好了,和外面賣的一樣一樣的。為了偷懶,用了五香粉包含所有用的料。
6、外面肉松賣的貴也是有道理的,自己做成本高呀(´•ω•̥`)但是好吃啊~喜歡粉粉的肉松放涼後可以繼續料理機粉碎。
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