一轉眼，已經到了周末，我家的小學生開學第一周算是順利度過，孩子升到三年級，很快就适應了開學的節奏，早睡早起，按時吃早飯，按時寫作業。每天早上六點半叫孩子起床，雖然還有點磨蹭，但總體還是很順利的。媽媽也恢複了每天早上六點起床進廚房的節奏，為全家人準備早餐。

來看看我家這一周七天的家常早餐，有簡單的，有複雜的，盡量考慮全家人的口味，讓一家四口都能吃飽吃好，帶着一份好心情去上學上班。每天都會有小夥伴留言說我家的早餐太豐富了，媽媽做得大棒了！其實這就是個熟能生巧的事兒，做法都不難，如果您經常做，肯定會做的比我還好！如果您下周還沒想好做什麼早餐，不妨看看我的分享，從這些食譜和圖片裡找些靈感呢。

早上送完老大上學校，回來就開始打掃衛生擦地闆，扔出去一堆垃圾，總算是開學了，我的生活又恢複正常了，白天隻帶一個孩子，終于可以不用聽到倆娃争執的吵鬧聲了！

昨晚頭疼，睡的比較早，什麼也沒準備，早上起來後大米煮稀飯，配上肉松就是是二寶的最愛，早餐倒是好解決。

紫甘藍和綠甘藍分别切細絲，放到冰水裡浸泡10分鐘，撈出瀝水後放點鹽拌均勻即可裝盤食用，早上來點清爽的小涼菜開開胃也不錯的。

煮雞蛋簡單又好吃，尤其是土雞蛋，個頭小，味道香，早餐煮上幾個土雞蛋，每人吃一個。

沒有主食，用土豆、胡蘿蔔、雞蛋等食材做了個快手早餐餅，做法簡單營養全面，電餅铛或者平底鍋都可以制作，很省事。

土豆雞蛋餅：把土豆、胡蘿蔔去皮切細絲配上雞蛋、面粉、水、鹽一起拌成糊狀，電餅铛預熱後，上下盤都刷上食用油，把攪拌好的面糊倒進電餅铛裡攤平，烙8分鐘左右，我這個有點厚了，所以烙的時間長一點，确保餅熟透，如果薄一點的話，可以時間稍微短一點。烙好以後取出切成小塊即可食用。

土豆和胡蘿蔔一定要切的細一點，可以用擦絲器擦細絲，這樣熟的比較快一些。

今早的早餐是混搭，臨時拼湊的，多多的疙瘩湯裡還有個荷包蛋，吃了滿滿一碗，又喝掉了一瓶酸奶，就是牛排不要吃，都給我了！

貝貝南瓜和玉米當早餐還是很不錯的，粗糧有益身體健康，做法又簡單，上鍋蒸熟就可以吃了。

吃飽吃好送多多去上學，一路牽着小手的感覺很不錯，早安，生活。

番茄雞蛋疙瘩湯：番茄洗淨切碎，黃瓜切薄片，紫菜撕碎後泡軟備用，面粉和清水以3:1的比例混合成面疙瘩備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，把番茄碎放進去炒出湯，加上清水大火煮開，煮開後放紫菜碎到鍋裡同煮；再放進拌好的面疙瘩，打兩個雞蛋進去做成荷包蛋，放鹽調味，疙瘩煮熟後放黃瓜片，再把一個雞蛋攪拌均勻倒進鍋裡打成雞蛋碎，即可出鍋。

黑椒牛排：先自制黑椒牛排醬，炒鍋上火燒熱，放一小塊黃油融化，把切碎的洋蔥和大蒜放進鍋裡翻炒出香味，再放進蚝油、白砂糖、清水、黑胡椒碎，攪拌均勻後，大火燒開，小火熬煮成醬，盛出備用；平底鍋洗淨燒熱，放一小塊黃油，把牛排放到鍋裡兩面煎熟，切成小塊後再澆上黑椒醬就可以食用了。盤裡擺上焯熟過的蘆筍，再擺上黑椒牛排，會更好看些。

雖然自己會做面包，但偶爾也要偷個懶，這個是用的超市裡買的漢堡胚，早上加熱後放上芝士片、番茄片、煎雞蛋就做成了一個簡單的漢堡包。盤子邊上擺上水煮荷蘭豆，蔓越莓幹和香蕉都是現成的，好吃又好看。

把輕養食材包放倒九陽豆漿機裡，5分鐘做好一杯營養米糊，米糊是我一個人的。兩個孩子們喝的是早上剛送來的原味酸奶，而生病的多爸要喝番茄疙瘩湯，雖然沒全部擺出來，但這個早餐做了好幾種不同的食物。各取所需，吃飽吃好送走上班上學！

漢堡是大多數小朋友都喜歡的食物，如果自己會做更好，如果不會做，超市裡也有現成的漢堡胚子賣，烤箱裡加熱後，夾上煎熟的雞蛋，奶酪片，番茄，生菜，或者煎個肉餅放到漢堡裡，都是很不錯的。家長們可以參考一下這個簡單易做又受孩子歡迎的早餐單品。

昨天晚上烤的蛋糕卷，裹起來在冰箱裡冷藏一夜定型，早上切成四段，兩側抹了沙拉醬，沾滿肉松，吃的超滿足，比外面買的好吃哦！

土豆切塊、口蘑切塊，青椒切塊，用油、鹽、胡椒碎拌均勻，放到空氣炸鍋裡，200度15分鐘，中間晃兩次，讓食材受熱均勻；

黃豆50g、紅薯丁100g、三色藜麥40g加清水一起放到破壁料理機裡，做成藜麥紅薯豆漿，好喝。

一天中心情最好的就是準備早餐的時候了，一家四口人都在，倆娃沒起還不用管

今天終于不用帶着蘑菇妹送多多姐姐上學了！早安，生活！

肉松蛋糕卷：提前一晚做好，放到冰箱裡冷藏定型，早上切開後再兩頭抹上沙拉醬，蘸上肉松即可。蛋糕卷配方分享：雞蛋4個，食用油25g、純牛奶75g、白砂糖35g、低筋面粉80g、香蔥、肉松、沙拉醬适量。這個早餐單品也是孩子們喜歡的種類，可以提前做出來，早上簡單處理下就能上桌開吃了，配個牛奶也是很不的。

昨晚用電飯煲預約了今早的粥，放了芡實、蓮子、大米、糯米、紅棗，早上起來粥已經保溫了。

燒餅是從老家帶來的，冷凍在冰箱裡，吃的時候取出放到烤箱低溫烘烤即可。

炒個黃豆芽想搭配點綠色，看到荷蘭豆，就一起炒了。

五仁月餅居然沒人吃，傷心了，早知道不切了[捂臉]馬上中秋節了，我一點做月餅的想法都沒有，今年還是不做了吧。

我夢想着自己能像一顆鹹鴨蛋一樣，富的流油，但現實中我隻能吃個流油的鹹鴨蛋做做夢，這麼懶的人，還從不買，哪有機會一夜暴富啊！

早餐喜歡喝點營養粥，但是煮雜糧粥時間會比較長，平時大多是用電飯煲的預約煮粥功能。睡前把紅棗、芡實、蓮子、糯米、大米等食材洗淨後放到電飯煲裡，設置好預約煮粥時間，早上起來後粥就煮好了，香濃可口，而且溫度也剛剛好，非常方便，天冷了更會經常用這個方法做早餐。

這種燒餅是從老家帶來的，在老家賣的不貴，一塊錢一個，發面的，蔥香味兒，從小就經常吃的燒餅，身在異鄉吃不到，每次回去的時候就會帶一些回來，冷凍在冰箱裡，吃之前再放到烤箱裡低溫烘烤加熱就可以了。

中秋節快到了，抽空烤了兩盤酥皮點心表示一下對節日的敬意吧！今年選擇了綠豆肉松餅，香酥可口，是我喜歡的味道，準備再買點原料，中秋節前再烤點過節吃。

小米來自山西，易煮熟，加點小棗熬成粥，這種小米粥用砂鍋煮出來，味道贊贊的，時間也短，半小時左右就可以了。

煮雞蛋一人一個，冷藏的雞蛋開水煮不易破殼，煮3-5分鐘左右關火，焖一會再取出，蛋黃嫩嫩的，很好吃。

小白菜洗淨切碎，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把小白菜放進去炒熟，加鹽調味，簡單易做，口味清淡，早餐補充點綠色蔬菜，也是不錯的。

這個綠豆肉松餅是用脫皮綠豆制作的綠豆餡，自己炒制的，糖放的少，不是那麼甜，肉松是買的，家裡常備的一種肉松，孩子也愛吃。酥皮用的是黃油，主要是沒時間熬豬油了，黃油做出來的味道也很好的。中秋節的月餅一向被認為是高糖高熱量，自己動手制作點酥皮點心，倒是能控制點油和糖的用量，相對也好吃很多。

剩米飯加了雞蛋和榨菜，一起炒了蛋炒飯當主食，搭配牛奶，周末胃口好，老大今天超能吃，一碗蛋炒飯，一瓶酸奶，一杯純牛奶，一個烤紅薯。

從山東崂山發來的沙地紅薯，香、甜、粉、面，上周就收到了，因為是新挖的，特意放了一個禮拜等紅薯增加甜味再吃，今早用空氣炸鍋烤了五個，倆孩子都特喜歡。

黃瓜去皮切成條狀，油豆皮泡開後也切成條狀，放到一個大碗裡，加上香油、鹽、生抽醬油、白砂糖拌均勻，即可裝盤食用，清爽脆嫩，補充營養。

蛋炒飯是剩米飯的最佳消耗方法，把剩米飯捏散備用，炒鍋上火燒熱，放上食用油，把三個雞蛋攪拌均勻倒進鍋裡炒成雞蛋碎，盛出備用，鍋裡再放油，把剩米飯放進去翻炒均勻，放上切碎的榨菜和鹽翻炒均勻，最後再放進炒好的雞蛋碎，翻炒均勻即可出鍋食用。

我這裡用的是摻了黑米的二米飯，焖出來的米飯是發紫色的，炒出來顔色也很好看，顆粒分明，味道也很棒。

以上是我們一家四口，開學第一周的七天早餐，有喝的有吃的，有主食有蔬菜，保證營養的同時，盡量做的好看一些，制作工序簡單些，畢竟當媽媽的也沒有太多的時間耗在廚房裡，孩子上學、大人上班也有時間限制，您覺得我安排的這一周早餐怎麼樣呢？歡迎留言交流！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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