白米飯吃夠了，試試發芽糙米飯，軟糯可口味道香，越吃越健康。一進入臘月，就聞到年味了，早上打電話給母親，說老家裡已經開始忙年了。最近幾天雨媽也在忙着，給家裡做大掃除，廚房裡的櫃子裡糧食，都掏出來整理了一遍，這才發現買了好多糧食，買回家就放着忘了吃，翻出來一袋糙米，正好用年貨節買的電飯煲，試試發芽米的味道如何，簡單的清洗之後，放入電飯煲裡，設置好就等着米飯蒸好了了，繼續幹活，還沒收拾完就聞到了，米飯的飄香了。

發芽米飯很多朋友說沒聽說過，今天給大家普及下，發芽米就是稻子去殼口的糙米，在一定的溫度下發芽成的米，經過溫度浸泡後粗糙的表皮軟化後，再蒸熟成米飯，它的口感和白米飯相差無幾，營養卻比白米飯豐富，營養價值也高，保留了糙米的蛋白質，不飽和脂肪酸，礦物質和膳食纖維，經常食用更有益于人體健康，對老年人也特别合适。本來以為家裡喜歡吃白米飯的小女生，會吃不慣糙米飯，沒想到蒸好以後，配着菌菇炖雞，連吃了兩碗，說比白米飯嚼着香，看來以後要經常做了，糙米價格便宜又營養，對身體的好處多多，過年時候吃過了大魚大肉，吃點糙米飯，還可以促進腸胃消化，吃多了不擔心長肉。

【發芽糙米飯】

所用食材：糙米500克，清水适量

【制作方法】

1、準備食材，一直聽說發芽米的營養特别好，還含有膳食纖維，今天用的普通糙米來做發芽米。

2、把放入碗裡，加入清水沒過糙米，用手指攪動糙米，來回清洗2遍，瀝幹水分倒入電飯煲内膽裡。

3、把電飯煲内膽放入電飯煲上安裝好，加入清水沒過糙米表面1指深即可，約3厘米左右。

4、扣好電飯煲上蓋，控制面闆設置，發芽米功能點動開始，電飯煲自設工作時間4小時，開始工作。

5、發芽米的制作時間較長，胚芽生長約需3小時，發芽完成後，最後1小時自動進入烹煮模式，制作完成後，香噴噴的發芽米就做好了。

6、用勺子盛出，能看到糙米頭部有小小的胚芽，顆粒分明，香氣濃郁。

7、噴香美味的發芽糙米飯，不管是空口吃，還是配菜吃，都軟糯可口，越吃越香。

​雨媽小貼士：

1、制作發芽米最好用糙米，首選有機糙米，蒸出來粒粒分明，口感更好。

2、發芽米制作時間較長需要4個小時，如果當午飯，最好是早飯後，就開始制作。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶的全職媽媽，一直喜歡給家人用最簡單的食材，做出原汁原味的健康美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多評論、點贊、分享給更多喜歡美食的朋友。如果你有什麼想法和建議，也歡迎給我留言，一起讨論，所有文章均為雨媽原創，未經允許盜圖、盜文者必究。

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