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荞麥和玉米面窩頭的做法

生活 更新时间:2025-01-25 04:45:42

荞麥和玉米面窩頭的做法?食材:荞麥仁150克、面粉200克、玉米粉200克、白糖30克、酵母粉5克、紅棗20顆、奶粉一小包,現在小編就來說說關于荞麥和玉米面窩頭的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

荞麥和玉米面窩頭的做法(荞麥和玉米面窩頭怎樣做法)1

荞麥和玉米面窩頭的做法

食材:荞麥仁150克、面粉200克、玉米粉200克、白糖30克、酵母粉5克、紅棗20顆、奶粉一小包。

荞麥仁和紅棗提前泡一小時。

把面粉、玉米粉、奶粉、白糖、酵母粉混合,用筷子攪勻。

把荞麥仁放料理機裡,加入抹過荞麥2厘米的冷水,打成泥。

把荞麥漿倒入面粉混合物裡,用筷子攪成絮狀。

再揉成光滑的面團。(如果太幹,可以适當的加入少量溫水)蓋上濕紗布,放溫暖處發酵2小時。

發酵至兩倍大,用拇指按壓不回縮,揪一小團,搓成圓。

用拇指按壓使中間凹進去,窩窩朝下放入盤子,把紅棗去核對半切開,再把紅棗放窩窩頭中間。

全部做好了,蓋上濕布醒20分鐘,上蒸鍋大火蒸15分鐘,焖5分鐘即可。

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