荞麥和玉米面窩頭的做法?食材:荞麥仁150克、面粉200克、玉米粉200克、白糖30克、酵母粉5克、紅棗20顆、奶粉一小包,現在小編就來說說關于荞麥和玉米面窩頭的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:荞麥仁150克、面粉200克、玉米粉200克、白糖30克、酵母粉5克、紅棗20顆、奶粉一小包。
荞麥仁和紅棗提前泡一小時。
把面粉、玉米粉、奶粉、白糖、酵母粉混合,用筷子攪勻。
把荞麥仁放料理機裡,加入抹過荞麥2厘米的冷水,打成泥。
把荞麥漿倒入面粉混合物裡,用筷子攪成絮狀。
再揉成光滑的面團。(如果太幹,可以适當的加入少量溫水)蓋上濕紗布,放溫暖處發酵2小時。
發酵至兩倍大,用拇指按壓不回縮,揪一小團,搓成圓。
用拇指按壓使中間凹進去,窩窩朝下放入盤子,把紅棗去核對半切開,再把紅棗放窩窩頭中間。
全部做好了,蓋上濕布醒20分鐘,上蒸鍋大火蒸15分鐘,焖5分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!