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酸菜魚如何做滑嫩

生活 更新时间:2025-02-01 14:51:13

酸菜魚如何做滑嫩?首先将魚洗淨放入冰箱冷藏半小時後拿出,用刀将魚肉分片,與魚骨分離,我來為大家科普一下關于酸菜魚如何做滑嫩?以下内容希望對你有幫助!

酸菜魚如何做滑嫩(方法教給你)1

酸菜魚如何做滑嫩

首先将魚洗淨放入冰箱冷藏半小時後拿出,用刀将魚肉分片,與魚骨分離。

之後斜着用刀将魚切成魚片,準備一小盆鹽水,将片好的魚肉倒入腌制10分鐘左右。準備一個小盆,倒入鹽、味精、料酒、澱粉、蛋清一個,将魚肉倒入,用手抓勻。

等到有粘稠感時,在加入花生油調拌均勻。起鍋燒熱,油熱後把魚頭、魚骨下鍋煎一下。

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