為什麼砂鍋炖湯比較好?保溫能力強,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類,我來為大家科普一下關于為什麼砂鍋炖湯比較好?以下内容希望對你有幫助!
保溫能力強,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
質地多孔,能少量吸附和釋放食物味道,容易入味以及内循環比較好。
不耐溫差變化,傳導熱的速度慢,主要用于小火慢熬。
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