“舊年果腹不願談，今日倒成席上餐。人情颠倒他不颠，自有真情在心間。羞為王侯桌上宴，樂充粗糧濟民難。若是身價早些貴，今生不怨埋沙堿”，每次看到地裡一片墨綠的薯藤，總會不然而然想到這首打油詩。對于在農村生活過的朋友而言，薯子一定是最熟悉不過的美食了，它全身上下都是寶，葉子可以炒菜、涼拌，藤子可以喂豬，果實可以做主食做菜吃。而在鬧饑荒的時候，薯子還曾是人們活下去的救濟糧，哪怕到了現在，它鮮甜的口感豐富的營養，依舊是我們需要的天然滋補品。

在我家，夏天最喜歡把甘薯和五谷雜糧一起煮粥，不用加糖也能清甜爽口，做法還簡單。甘薯的生命力極強，收獲後也容易保存，因此種一季就能吃一年。新鮮的甘薯鮮甜脆嫩，含有各種維生素與氨基酸物質，其中還有大量的纖維素，用來當飯吃，不用挨餓也能在“酒足飯飽”的舒适之感中阻礙脂肪、膽固醇的吸收，并加快脂肪代謝，起到減肥瘦身的作用。而黑小米也是減肥、營養兩兼顧的美食之一，它的維生素b是大米的1倍多，粗纖維是大米的7倍，食用後容易産生溫飽感，從而抑制食欲減少進食，夏至後每天煮一鍋，早晚來1碗，消滅大肚腩，越吃越瘦，瘦得很健康。

有的人減肥很極端，老是不吃米飯，光吃黃瓜雞蛋這樣單一的東西，時間一長營養跟不上，身體很容易出問題。倒不如早餐晚餐的時候，把甘薯、黑小米這兩種美味一起煮了吃，，營養健康不掉隊，尤其是黑小米粗纖維是大米的7倍，比一般五谷雜糧易吸收，營養又解饞，常吃悄悄瘦。如果你喜歡口感多樣些，那就多加一些黑豆、南瓜子之類的雜糧，味道超級贊！

【食材】：蜜薯1個、黑小米半碗、黑豆雜糧1把。

【私房菜譜】：

一、去買黑小米的時候，突然發現有種搭配好的黑豆套裝，裡面有南瓜子、花生米、粳米、黑豆、黑芝麻之類的，所以果斷買了一點和黑小米一起搭配。大家可以自己搭配，也可以買别人搭配好的。黑小米雜糧米用清水淘洗2遍，倒去多餘的水分，蒙上保鮮膜，放入冷凍室冷凍1夜。

加了豆類以後比較難熟爛，所以冷凍一下，雜糧米更容易煮得軟爛開火，不過不冷凍也可以，也是需要提前浸泡5小時以上。

二、早起的時候，拿出電飯鍋，取出凍好的雜糧米撕去保鮮膜，倒入清水，全部倒入電飯鍋中，再加入稍多一點的清水，按下啟動鍵。

三、蜜薯削去外皮，切去兩頭，沖洗幹淨以後切成小方塊或者自己喜歡的形狀。

四、等到黑小米雜糧粥煮得米粒開花以後，大概是半小時左右，放入切好的蜜薯方格，用勺子攪拌均勻。

五、繼續熬煮10~20分鐘以後，關閉電飯鍋，涼至常溫，就可以開吃了。等它慢慢涼有點久，可以在水池中注入清水，然後取下電飯鍋内膽放入水池中，多攪拌幾下，就能快速晾溫了。

【婆婆叨叨】：

1、夏至以後天氣越來越熱，粥可以熬煮稀一點，這樣喝下去更清爽更舒坦。

2、蜜薯容易熟，大小可以決定，煮多久大家也可以根據自己喜歡的口感來控制，隻不過選擇甘薯的時候，盡量選擇甜口一點的，這樣不用加糖，老人孩子都會更喜歡。

夏日炎炎，你們喜歡蜜薯黑小米粥嗎？歡迎一起在下方留言探讨，更多減肥美食菜譜請關注：煮菜婆！

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