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中老年人吃哪些粗糧最有營養

生活 更新时间:2025-01-11 07:57:59

人的一生要經曆各種各樣的階段,從嬰幼兒開始學習生活技能之後,再到成長到大人,以及年過50歲,身體也在悄悄發生着變化。特别是50歲後的人,機體面臨的衰老會越來越嚴重,因為營養攝入不足導緻的營養缺乏病也很常見。

中老年人吃哪些粗糧最有營養(年紀越大越要吃粗糧)1

據聯合國多個機構反饋的報告顯示,全世界有大約10%的人是營養不良的狀況。為此,中老年人更需要營養攝入,尤其是很多人不喜歡吃的粗糧,其中富含的膳食纖維、植物蛋白、多種維生素、鈣、磷等,反而對中老年人的身體健康具有多方面的積極作用,包括提高免疫力、促進機體新陳代謝、潤腸通便、維護肌肉組織等。

尤其是這3種粗糧不妨多吃,腿腳硬朗好處多。

中老年人吃哪些粗糧最有營養(年紀越大越要吃粗糧)2

小米:太多人在主食上會選擇大米、白面,卻不知同樣口感俱佳的小米,不僅碳水化合物含量偏低,還有比大米更有優勢的蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素E、膳食纖維、鉀、鐵,可以說能夠完全碾壓大米的營養。

即按照2022年《中國居民膳食指南》的需求,每天僅是攝入50g左右的小米就能滿足機體對維生素E的需求量。如果中老年人實在不習慣直接吃小米的話,不妨和大米結合,組成“黃金米飯”,養生效果也是非常不錯的哦。

中老年人吃哪些粗糧最有營養(年紀越大越要吃粗糧)3

黑米:黑米作為地地道道的全谷物,營養價值方面也很有優勢,屬于非糯性米的黑米,與米飯搭配,不僅會讓這樣的主食更富含花青素、多酚類物質、維生素B族、膳食纖維,還具有潤腸通便、控制食欲、降低體重、增強體質等多種養生功效。

并且,對于掉色這件事大家也不用擔心,因黑米中有較多的花青素,它又是水溶性的營養物質,所以白色的大米被染成紫色或黑色都是正常的現象。

中老年人吃哪些粗糧最有營養(年紀越大越要吃粗糧)4

薏米:薏米雖然不是米中的成員,但尤其突出的則是其中富含的膳食纖維、維生素B族,對于因為聽信謠言,而認為老了更應該吃素抛棄肉類的人群,這種不良方式帶來的效果還可能是營養缺乏病,特别是維生素B族是素食主義者容易缺的營養素,大家要注意補充。

最後,來自2022年中國居民膳食指南的建議,每天成年人攝入全谷物和雜豆要在50~150g,且每天可以搭配1~2樣粗糧,每周至少5種不同的粗糧,可完善機體的營養攝入。

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