馄饨餡怎麼做?将豬肉、蔥、姜剁碎備用,在準備好的肉餡中調入鹽、白糖等調料,抓散拌勻,後再加入香油和色拉油,抓拌均勻,最後倒入蔥末,翻拌均勻,馄饨餡就做好了,今天小編就來說說關于馄饨餡怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将豬肉、蔥、姜剁碎備用,在準備好的肉餡中調入鹽、白糖等調料,抓散拌勻,後再加入香油和色拉油,抓拌均勻,最後倒入蔥末,翻拌均勻,馄饨餡就做好了。
馄饨以馄饨和水餃來比較的話,馄饨皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。
馄饨皮較薄,煮熟後有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨與水餃入沸水中煮,煮熟馄饨費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水,經曆所謂“三沉三浮”,方可保證煮熟。
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