黑米做法大全?做法一用料:黑米80克,黑豆30克,黃豆10克,花生20克,紅豆10克,桂圓18粒,紅棗3粒,枸杞5克,下面我們就來聊聊關于黑米做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
做法一
用料:黑米80克,黑豆30克,黃豆10克,花生20克,紅豆10克,桂圓18粒,紅棗3粒,枸杞5克。
紅棗,枸杞分别用清水浸泡幾分鐘,其餘食材淘洗幹淨,紅棗洗淨,用廚房剪刀剪成條狀,順便去掉紅棗核,枸杞瀝幹水分備用,再将所有食材放進電飯煲内膽,倒入适量清水,将電飯煲内膽放進電飯煲,接通電源,啟動煲粥程序,桂圓去殼,用清水浸泡幾分鐘,瀝水,“雜糧粥”時間還剩25分鐘時,放入桂圓,根據口味加入冰糖,蓋上蓋子繼續煮,出鍋前5分鐘放入枸杞,蓋上蓋子再煮5分鐘即可。
做法二
用料:黑米500克,煉乳2勺,桃仁适量,清水适量。
黑米提前一天晚上用清水泡着,将浸泡好的黑米洗淨,倒入高壓鍋,加入清水,大概超過黑米1cm左右的樣子,蓋上鍋蓋,加壓 ,上氣候轉小火煮8分鐘,就好啦,關火焖3分鐘,再放氣,盛出來,這樣口感更佳,在煮好的黑米中加入2勺煉乳,攪拌均勻,再把黑米裝入準備好的慕斯花模中,壓實,脫模後在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦。
做法三
用料:黑米100克,小麥面粉200克,水300克,酵母3克,糖40克。
黑米浸泡過夜晾幹後打磨成粉,加入面粉和糖,酵母用溫水溶解加入面粉中,用刮刀攪拌均勻,8寸模具抹油倒入攪拌好的面糊,常溫溫暖處發酵,發酵至兩倍大放入蒸鍋,水開後,大火蒸30分鐘,再焖5分鐘即可。
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